中國人的飲食習(xí)慣中，南方好米，北方好面，而北方人又以陜西關(guān)中為最。秦川大地盛產(chǎn)小麥，對于關(guān)中人來說，一天不吃面，渾身不舒坦。論面食，可謂花樣百變，之前千誠咨詢公司編制的石磨面粉與手工掛面生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告就對手工掛面有一定的論述。
關(guān)中面食制作手法更是豐富多樣，其中，手工制作的掛面，算是關(guān)中面食一絕。寶雞市鳳翔縣小旗務(wù)村就是遠(yuǎn)近聞名的“掛面村”，每逢冬季農(nóng)閑時(shí)節(jié)，天氣晴朗，幾乎家家戶戶門前都會掛上千絲萬縷、如線如瀑般的掛面。手工掛面采用的工藝流程復(fù)雜，而石磨面粉與手工掛面生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告所采用的工藝流程如下：調(diào)粉→軋片→熟化→搓條→拉吊→干燥→截?cái)唷?/span>
調(diào)粉是通過調(diào)粉機(jī)的攪拌、揉和作用，將各種原輔料均勻混合，最后形成的面團(tuán)坯料干濕合適、色澤均勻且不含生粉的小團(tuán)塊顆粒。
通過對比，可以看出后者采用的工藝省時(shí)省力，采用先進(jìn)的設(shè)備不僅可以提高效率，減少人員成本，而且品質(zhì)上乘，掛面粗細(xì)均勻，根根都很有筋絲。所以說科技的進(jìn)步，是人們邁向幸福生活的捷徑。
西安千誠咨詢規(guī)劃專業(yè)編寫社會穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告、可行性研究報(bào)告、項(xiàng)目建議書、節(jié)能評估報(bào)告，乙級資質(zhì)專業(yè)高效。
聯(lián)系人：王經(jīng)理(銷售部)
手機(jī)：18192868048
郵箱：2171183806@qq.com
898995850
