太陽花，通常稱作向日葵，屬向日葵族，一年生草本花卉植物，植株高約1～3.5米。莖直立于地，花朵呈圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，花瓣不結(jié)實?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，一般為棕色或紫色，較為結(jié)實。太陽花種子，果皮木質(zhì)化，一般為灰色或黑色，稱葵花籽。
太陽花種子一年四季均可種植，但主要以夏、冬兩季播種為主。一般情況下花期可達(dá)兩周以上。太陽花的品種分為“觀賞用”品種或“食用”品種，個別觀賞用品種特點為植株較為矮小，通常植株不過半公尺。觀賞用太陽花適宜種植在盆栽中;而食用太陽花品種其植株較為高大，適合栽種于露天苗圃泥土中，通常可生長至2公尺以上。太陽花（向日葵）生長得比較快，花期長久可達(dá)兩周以上，太陽花（向日葵）的生長與溫度、水分、光照、土壤等因素關(guān)系密切。
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