濟南米芾商貿(mào)有限公司,成立之初就以對客戶忠誠相待，對技術不斷創(chuàng)新，對管理嚴格規(guī)范，對產(chǎn)品精益求精為信條。在各屆朋友和廣大客戶的大力支持下，公司由小不斷發(fā)展壯大，到今天已經(jīng)成為品種齊全，結(jié)構(gòu)合理，品質(zhì)出眾的一家較大型公司。

關于湖溝燒餅的傳說

楚漢傳說： 當年陳勝吳廣起義占領大澤鄉(xiāng),臨近的農(nóng)民聽到這個消湖溝燒餅息，都拿出糧食來慰勞他們.送來燒餅的大嬸,因為緊張,燒餅未完全送到騎馬將士的手中,掉落在地上,摔成好幾塊。于是這燒餅還有另一名字'馬蹄酥'。雖然是鄉(xiāng)野間的普通的餅子,但做法卻很考究。用當?shù)赜晁渑媸障聛淼男←?頭磨出來最精細的面粉,為得是做出來的面有彈性,色好。將面粉和成軟硬適度的面團,涂上油放置一鐘頭待用。選用上好的驢油,加蔥花,鹽花,拌成輔料。驢油可增加餅子的酥性。豬油和驢油近似，后來因稀少驢油被豬油代替，將小面團搟成橢圓行,卷上豬油膏后,搟成橢圓,撒上當?shù)禺a(chǎn)的白芝麻,貼在忒制的本地特地燒制的烤爐,2分鐘就可以新鮮出爐了。這餅子外酥內(nèi)軟,層數(shù)很多,技術好的師傅能做出30多層。對著陽光看都是透亮的。這樣看,餅子完全是件藝術品了。好看味道也好。咬一口,滿口留香,配上我們當?shù)氐拇笸牒嫌筒?才算真正到了湖溝。黃粱美夢傳說： 據(jù)說許久以前，有個大戶人家的女兒生了一種怪病，突然有一天厭起食來，吃什么都沒有胃口，而且一見到飯菜就感到惡心?？吹饺諠u憔悴的女兒，財主心急如焚，于是就貼出告示，說誰要能只好他女兒的病，他愿意給20兩銀子。結(jié)果來了很多醫(yī)生，都沒有只好。于是他只好再四處張貼告示，并把酬金從20兩增加到50兩、100兩，最后一直到一半家產(chǎn)，還是沒能只好。后來來了一個放牛的窮小伙，愿意一試，條件是他要娶這個大小姐為妻，因為他對小姐仰慕以久，而且還沒有妻子。開始的時候財主自然不會答應，直到幾天后女兒一次又一次暈倒，他才狠下心來，答應了這一的要求。于是這個青年就做了很多這樣的燒餅，治好了小姐的病，并通過自己的勤勞和手藝獲得了小姐的芳心。后來財主反悔了，這個青年就和小姐私奔出來，逃到了湖溝，世世代代做起燒餅的生意來。而且隨著生意的不斷做大，過年過節(jié)的時候，他們總是會在做燒餅的閑暇，順便做些其他的湯面來接濟窮人，這就是以后聞名遐邇的湖溝燒餅和湖溝油茶了。

濟南米芾商貿(mào)有限公司成立之初就以對客戶忠誠相待，對技術不斷創(chuàng)新，對管理嚴格規(guī)范，對產(chǎn)品精益求精為信條。在各屆朋友和廣大客戶的大力支持下，公司由小不斷發(fā)展壯大，到今天已經(jīng)成為品種齊全，結(jié)構(gòu)合理，品質(zhì)出眾的一家較大型公司。公司希望能和廣大食品行業(yè)的客戶成為真誠的朋友，在創(chuàng)業(yè)路上共建輝煌！

雞精的鑒別：1. 包裝：合格的雞精包裝應該采用三層鋁箔包裝；2. 顏色：如果顏色過黃，是添加色素的緣故，優(yōu)質(zhì)雞精的顏色不會加入色素；3. 沉淀物：將雞精放在玻璃杯中，加入開水，過一會，溶液變清淡，杯底沉淀物較多的為假冒或劣質(zhì)的雞精；真正的雞精溶液則會保持較濃的狀態(tài)，沉淀物較少；4. 香味：真正的雞精加熱后香味持久，晾涼后仍有香味。雞精的保存：雞精含鹽，吸濕性大，使用以后要注意密封，否則容易滋生細菌。

泡打粉又稱復合膨松劑、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉，主要用于蛋糕、面包、餅干、桃酥和包子等制品的快速制作，泡打粉通常分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。下面就由燒餅和面調(diào)料廠家米芾商貿(mào)來簡單介紹一下吧。

無鋁泡打粉的作用與功能

1、烤蛋糕：可以使蛋糕的體積大，結(jié)構(gòu)細膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。2、餅干、桃酥類：可以使產(chǎn)品體積大，表皮色澤金黃，結(jié)構(gòu)細膩、酥脆。3、蒸包子：可以使包子口感松軟，表皮白亮，包子體積明顯增大。4、炸油條：不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節(jié)省用油的效果。