麻椒雞在武漢的特色小吃帶你感受川味風情
- 價 格：
面議 /
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- 發(fā)布公司：武漢市洪山區(qū)申記餐飲店
- 產(chǎn)品型號：
- 品 牌：
- 發(fā)布日期：2023/10/25 15:47:54
- 聯(lián)系人QQ：2961924704
詳細說明
產(chǎn)品說明Explain
公司簡介Content
中華美食無數(shù)，其中不乏千百年流傳的經(jīng)典名菜，還有一些成為深受歡迎的饋贈佳品?，F(xiàn)在，又有一道經(jīng)典川菜憑借麻辣鮮香、營養(yǎng)健康的特色從居家菜品變成高端禮品，獲得了大眾喜愛。這就是巧仙婆麻椒雞，其以真材實料、料理精妙、回味無窮成為人們眼里的“香餑餑”。
一道菜肴要從居家菜品變成高端禮品，那么既要親和近人，又要大氣上檔次，原材料需精挑細選，烹飪也要精雕細琢，不但要適合男女老少日常食用，還要配得上典雅的餐桌、豪華的包廂、熱鬧的宴會。換言之，原材料不能太過少見，而烹飪也絕不能如其他家常菜一般先炒后燴，必須色香味俱全。
麻椒雞本是川菜代表之一，因地制宜，選用當?shù)赝凉u或者肉雞、蛋雞、麻椒、干紅辣椒段等原材料，采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取雞脯、雞背、雞腿三個部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香中透出酥酥麻麻之味，口感上佳。
巧仙婆麻椒雞對原材料、配方與烹飪流程進行了富有特色的升級或改變。巧仙婆麻椒雞選用兩年以上的農(nóng)家優(yōu)質(zhì)蛋雞，配以川府之地和西南高原的花椒麻椒、20多種名貴香辛料，再進行長達6個小時的鹵制，令整只母雞浸透特別的鹵香。然后高湯燉煮，整雞切塊，澆上辣油。雞皮油光金黃，雞塊鮮亮噴香，從肚子中間撕開，就會爆出里面滿滿的麻椒香料。再撕下洋溢香氣的雞翅、雞胸肉、雞腿，與麻椒一起攪拌就可品嘗。這款麻椒雞外皮香脆可口，肉質(zhì)鮮美勁道，肉絲纖維飽滿又嫩滑，吸飽湯汁就會帶來滿口醇厚濃郁，叫人越吃越過癮。
巧仙婆麻椒雞色香味俱全，無添加劑，雞肉營養(yǎng)美味，辣椒激發(fā)食欲，香氣更是沁人心脾。將如此美食作為禮品饋贈，有里子，也有面子，人人喜愛，歡樂暢享！
用兩年以上農(nóng)家地道蛋雞，配以川府之地和西南高原的花椒麻椒;20多種名貴香辛料:進行長達6個小時的鹵制。整個雞腹里塞滿了花椒麻椒；還有兩只鳳爪深藏其中。鳳爪與麻椒香料充分融合，香麻可口，麻中略帶香甜，金黃色的雞皮泛著油光，從肚子中間開撕，爆出里面滿滿的料，雞翅、雞腿、雞胸肉挨個撕下，與麻椒一起攪拌均勻，光是看著都要流口水了！外皮香脆可口，肉質(zhì)鮮美勁道，飽滿又嫩滑的肉絲纖維吸滿湯汁，滿口濃郁~咬下一口特別的麻香味，咀嚼過后有雞肉本身的絲絲回甘，辣中帶甜，麻而不燥，唇齒間彌漫著美妙的鮮香。麻椒雞不起眼的外表，秘訣都藏在肚子里，整個雞腹里塞滿了料，麻椒香料充分融合，香麻可口，麻中略帶香甜，給味蕾帶來沖擊。川府紅麻椒紅辣椒，酥酥麻麻的香氣直沖大腦！
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