制約鋁箔餐盒和容器擴(kuò)大應(yīng)用的主要因素

應(yīng)該承認(rèn)，相對(duì)于中國(guó)廣闊的餐飲和食品包裝市場(chǎng)，鋁箔餐盒和容器遠(yuǎn)未能廣泛推廣使用。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因很多。其中，價(jià)格因素、消費(fèi)者認(rèn)知、銷售和配送的便利性是三個(gè)主要原因。

相當(dāng)一部分餐飲企業(yè)處于競(jìng)爭(zhēng)考慮，為了降低成本不得不采用質(zhì)次價(jià)低的低檔發(fā)泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企業(yè)和消費(fèi)者印象中，鋁箔餐盒是高檔產(chǎn)品，只有飛機(jī)航班上才可以使用。但實(shí)際上，由于原材料價(jià)格下降和生產(chǎn)加工技術(shù)的提升，目前鋁箔與合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已經(jīng)接近。如果考慮回收、節(jié)水、儲(chǔ)運(yùn)、加熱節(jié)能等方面所能減少的成本支出，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。

公眾對(duì)鋁箔餐盒的了解甚少，對(duì)鋁箔餐盒的優(yōu)勢(shì)、對(duì)自身健康的保護(hù)性及對(duì)可持續(xù)性的貢獻(xiàn)知之甚少，使用觀念和習(xí)慣尚未形成。有相當(dāng)多的消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營(yíng)人員都有認(rèn)知誤區(qū)，比如，以為使用鋁箔餐盒容器會(huì)導(dǎo)致“鋁中毒”，鋁中含重金屬等有害物質(zhì)，其實(shí)，鋁箔的其表面有一層致密的氧化層，這個(gè)氧化層的化學(xué)性能相對(duì)非常穩(wěn)定，只要不是在強(qiáng)酸的環(huán)境中不會(huì)析出鋁離子，正常盛裝食物并進(jìn)行加工使用是完全沒(méi)有問(wèn)題的。所謂的鋁中毒都是在使用不合格的食品添加劑時(shí)產(chǎn)生的，與鋁箔包裝無(wú)關(guān)。其實(shí)，在國(guó)外，鋁箔容器、鋁箔餐盒早已經(jīng)進(jìn)入餐廳、超市、家庭，使用十分普遍。還有相當(dāng)多的人誤認(rèn)為鋁箔是“錫紙”，想當(dāng)然的認(rèn)為是含有重金屬，是稀缺的資源，也影響了鋁箔的普及使用。

中國(guó)目前已經(jīng)是鋁箔生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)，也是包括鋁箔容器在內(nèi)的鋁箔制品的出口大國(guó)。但是，由于消費(fèi)習(xí)慣和接受度等原因，國(guó)內(nèi)鋁箔餐盒和容器消費(fèi)量較少，鋁箔制品企業(yè)多將銷售重點(diǎn)放在出口方面。國(guó)內(nèi)鋁箔餐盒和容器的銷售配送網(wǎng)絡(luò)尚不完善，市場(chǎng)推廣力度不大，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的起始投入和成本也較大，加上國(guó)內(nèi)對(duì)其他不達(dá)標(biāo)的餐盒和容器的生產(chǎn)及銷售監(jiān)督不夠，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序較為混亂，這些都制約了鋁箔餐盒和包裝容器的更廣泛使用。

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采用國(guó)際通用的環(huán)保材料鋁箔為基材。

沖壓成型，是目前國(guó)際上通用的環(huán)保一次性快餐盒，用途廣泛。

尤其是在當(dāng)今一次性泡沫飯盒使用頻繁下，環(huán)境保護(hù)顯得尤為重要。

目前主要用于酒店，火車，快餐店的食品包裝。

    隨著我國(guó)綜合國(guó)力的提高和對(duì)外貿(mào)易額的巨增，我國(guó)包裝工業(yè)迅速崛起，各種新型包裝材料層出不窮。尤其是鋁箔在包裝業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越顯示出所特有的優(yōu)越性能，為鋁箔在包裝業(yè)的消費(fèi)，形成了新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，打開(kāi)了新的增量空間。

鋁箔具有材質(zhì)輕、高阻隔性、遮光、抗紫外線、防潮、防腐蝕、絕熱、保質(zhì)期長(zhǎng)、衛(wèi)生等特性，在深加工利用上具有易折曲、粘合性與熱合性優(yōu)良以及優(yōu)異的表面印刷性能和裝飾效果。鋁箔做為包裝材料廣泛應(yīng)用于卷煙、食品、糖果、奶制品、飲料、機(jī)械、電子、照相器材和日用化工等各行業(yè)。隨著全球包裝工業(yè)的快速發(fā)展，包裝業(yè)已成為發(fā)達(dá)國(guó)家的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

   在美國(guó)，包裝業(yè)已成為第三大產(chǎn)業(yè)；在歐洲，包裝業(yè)已是第七大產(chǎn)業(yè)。全球包裝工業(yè)的發(fā)展，極大地帶動(dòng)了鋁箔消費(fèi)，使包裝業(yè)成為鋁箔尤為重要的應(yīng)用消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)歐洲鋁箔工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，歐洲有70%以上的鋁箔應(yīng)用于各類包裝制品。在美國(guó)這一比率高達(dá)75%，在日本包裝用鋁箔消費(fèi)占70%，其中僅食品包裝 就占在鋁箔消費(fèi)量的30%。

鋁箔是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)一種新型包裝，它具有防潮、保鮮的特殊功效，是現(xiàn)代包裝的一種非常理想的包裝制品。它是利用鋁箔與塑料等材質(zhì)復(fù)合制成的袋式包裝容器(如：蒸煮袋、站立袋)。就蒸煮袋而言，它具有氣密、遮光和耐熱性能，用蒸煮袋包裝食品，其保質(zhì)期可延長(zhǎng)至2年，且能承受120℃~150℃的高溫消菌處理。廣泛應(yīng)用于醬狀、糊狀食品和太空食品的包裝。在發(fā)達(dá)國(guó)家，軟包裝已成為食品、飲料的主要包裝形式，尤其在歐、美、日發(fā)達(dá)國(guó)家得到了最廣泛的使用。目前軟包裝已是全球食品包裝的主流，2005年全球軟包裝產(chǎn)值已達(dá)658億美元，平均增速在5%以上，成為全球未來(lái)近年內(nèi)最能影響包裝業(yè)十類包裝技術(shù)之一。近幾年我國(guó)軟包裝市場(chǎng)發(fā)展很快，每年正以9.5%的速度遞增，僅次于印度12%的增速。我國(guó)軟包裝的興起與快速發(fā)展，使每年消費(fèi)鋁箔在2萬(wàn)噸以上，未來(lái)將會(huì)有更大的市場(chǎng)增量空間。