北京火鍋技術培訓，火鍋培訓哪里好
北京火鍋技術培訓，火鍋培訓哪里好
火鍋古稱“骨董羹”，因投料入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名?；疱伿俏覈湃霜殑?chuàng)的莢食，其歷史源遠流長。在唐代，就已經很流行了。那時的“火鍋”叫做
“暖鍋”，一種是銅做的火鍋，用來涮食羊、雞、魚等肉食;一種是用小火爐，里面裝炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故
名“暖鍋”。到了元代，火鍋流傳到蒙古一帶，當地人喜好牛羊肉，因而用水鍋煮牛羊肉，這也許是如今“涮羊肉”的起源。
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“火鍋”在全國盛興起來是18世紀末的事。乾隆年間，乾隆曾兒到江南，因為乾隆喜歡飲酒作詩吃火鍋，所到之處，人們都為他和他的隨行官員們準備了火鍋。自此以后，南北各地火鍋都極盛行。
我國現(xiàn)代的火鍋，品種繁多，讓人眼花繚亂。火鍋的花色，更是數不勝數，可以用“百鍋千味”來形容，如“重慶毛肚火鍋”、“游龍戲風火鍋”、“鱸魚菊花火
鍋”、“川味辣雞火鍋”、“五魚精品火鍋”、“十景鮮嫩火鍋”、“南味生片火鍋”及“貴州狗肉火鍋”等都是著名的火鍋品種，百花紛呈，味道各異，為食客津
津樂道。
火鍋的風味獨特，有湯有菜，湯熱菜嫩，并可依個人喜好，選用各種調料。它既可佐餐，又可以下酒，眾人圍食，氣氛熱烈。加上火鍋菜烹制簡便，營養(yǎng)豐富，人們將它作為迎賓待客、闔家團聚的佳肴，也就十分自然了。
火鍋不僅是美食，而且蘊藏著豐富的飲食文化，為人們的品嘗備添雅趣。據說臺灣客家人吃火鍋時，有七樣菜是不可少的，即芹菜、蒜、蔥、芫荽、韭菜、魚、肉，分別寓意為“勤快、會算、聰明、有人緣、長久、有余、富?！?。吃火鍋也要討個好口彩。
火鍋種類：老北京清湯火鍋、四川重慶火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、咖喱火鍋
培訓內容：
1、學習各種火鍋食材的挑選;
2、火鍋底料的配比，配料;
3、學習火鍋底料制作方法。
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