學(xué)黃燜雞技術(shù)，黃燜雞培訓(xùn)學(xué)校

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黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。始于濟(jì)南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

正宗黃燜雞米飯利潤分析

現(xiàn)在黃燜雞米飯加盟市場越來越火，很多人都開始加盟黃燜雞米飯。這么多人紛紛加盟黃燜雞，到底黃燜雞米飯一年能賺多少錢呢?

我們以70平方米的店面為例：

月收入：

黃燜雞加盟店分中餐和晚餐：中餐人次大概200，人均消費16元，日收入就是3200元，月收入也就是96000元;晚餐人次大概150，人均消費16元，日收錄就是2400元，月收入也就是72000

元。那么，一個月的總收入也就是168000元。

月支出：

房租：按70平方米估算，每平方米按80元/平米計算，房租為5600元。

工資：人工工資根據(jù)具體情況而定，按中等偏上水平計算，每人每月工資2000元，需要3個人，也就是6000元。

原材料成本：各種直接或間接采購約為月收入的45%左右，月原材料成本為75600元。

稅費及其他費用：各種直接或間接采購約為月收入的45%左右，月原材料成本為75600元。

以上一個月的總支出為88700元。

那么，月利潤就是168000-88700=79300元，年利潤就是79300*12=951600元。

正宗黃燜雞米飯培訓(xùn)方案

學(xué)黃燜雞技術(shù)，黃燜雞培訓(xùn)學(xué)?！∨嘤?xùn)內(nèi)容：黃燜雞、黃燜牛肉、黃燜豬蹄、黃燜菌類。傳授秘制醬料制作及配方，各種菜品的切配，從市場的原材料采購開始，制作黃燜雞米飯的每個環(huán)節(jié)和步驟都讓學(xué)員親身體會與嘗試，親自參與，親自操作，直至成品。

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