學(xué)久久鴨技術(shù)哪里好，久久鴨培訓(xùn)班
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久久鴨脖源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”。“九九”年輕時(shí)，善良真誠，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交，1985
年春節(jié)，“九九”回家成親，老廚吉某授以祖?zhèn)鼷u鴨配方祝賀。當(dāng)年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。至此久久鴨便流傳開來。
培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨舌 鴨腸 鴨胗 鴨掌 鴨架、全鴨、海帶、
實(shí)際操作內(nèi)容
1、九九鴨脖的選材及腌制
2、九九鴨脖老湯的的熬作
3、九九鴨脖香料的配比
4、鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間
5、老湯的保存
學(xué)久久鴨技術(shù)哪里好，久久鴨培訓(xùn)班 培訓(xùn)時(shí)間：到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)，師傅一對一教學(xué)，學(xué)員親自操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。(3-5天依各人情況而定)
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