北京過橋米線培訓(xùn)，學(xué)做過橋米線到哪家
北京過橋米線培訓(xùn)，學(xué)做過橋米線到哪家
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
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特色過橋米線利潤分析
利潤分析：營業(yè)時間為早晨9點(diǎn)-晚上9點(diǎn);消費(fèi)人數(shù)120人，人均消費(fèi)10元;日總營業(yè)額=120*10=1200，月毛利潤=1200×30=36000元;月純利=36000-3000(房租)-2000(人員工資)-1500(水電氣)-12000原料成本=17500元，年純利=17500×12=210000元，最低保守估計年純利潤=20萬元。
特色過橋米線培訓(xùn)方案
培訓(xùn)內(nèi)容：云南傳統(tǒng)過橋米線、三鮮米線、牛腩米線、火腿米線、雞絲米線、筍尖米線、肥腸米線?？偛總魇诿刂评蠝u料包/底料/香料
三大核心配方及全套制作手藝。從市場的原材料采購開始，制作過橋米線的每個環(huán)節(jié)和步驟都讓學(xué)員親身體會與嘗試，親自參與，親自操作，直至成品。
培訓(xùn)優(yōu)勢——以技術(shù)服人、學(xué)員可先免費(fèi)品嘗，滿意后簽約，一次性收費(fèi)，保教包會、核心技術(shù)不保留、學(xué)會為止。
專人專教——師傅一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，師傅熱情有耐心。
后期服務(wù)——對所有開店的學(xué)員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供全國各地學(xué)員開店的成功經(jīng)驗和經(jīng)營理念。并長期對學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級教學(xué)。
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