學(xué)麻辣香鍋技術(shù)哪里好

學(xué)麻辣香鍋技術(shù)哪里好

麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。

特色麻辣香鍋利潤(rùn)分析

麻辣香鍋利潤(rùn)分析—月毛收入：

按每一位來到酥麻辣鍋店的人消費(fèi)20元，每天有300人前來用餐，則一月下來，一家酥麻辣鍋旗艦店的毛收入為：20*300*30=180000元。

麻辣香鍋利潤(rùn)分析—原材料費(fèi)：

原材料費(fèi)按收入的50%計(jì)算，則需要支出90000元。

店面租金：

一家酥麻辣鍋旗艦店，店面面積在100-120平米之間。這樣大的鋪面，每月的租金在7000元在左右。

麻辣香鍋利潤(rùn)分析—員工工資：

因?yàn)樗致槔卞伒闹谱鞣椒ǚ浅：?jiǎn)單，而且有總部進(jìn)行指導(dǎo)，所以，每個(gè)店內(nèi)都不需要花高價(jià)錢請(qǐng)大廚，只需要雇幾位員工為消費(fèi)者服務(wù)即可。麻辣香鍋利潤(rùn)分析—按一家酥麻辣鍋店內(nèi)需要服務(wù)員服務(wù)員6人、每個(gè)員工的工資為2500元計(jì)算，人員工資需要支出15000元。

麻辣香鍋利潤(rùn)分析—水電氣費(fèi)：

每月的水電汽費(fèi)在15000元左右。

那么，每月的純收入就用月總收入減去支出的費(fèi)用，即為：180000-90000-7000-15000-15000=53000元。

特色麻辣香鍋培訓(xùn)方案

學(xué)麻辣香鍋技術(shù)哪里好　　培訓(xùn)總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料及全套制作工藝手法。從市場(chǎng)的原材料采購(gòu)開始，制作麻辣香鍋的每個(gè)環(huán)節(jié)和步驟都讓學(xué)員親身體會(huì)與嘗試，親自參與，親自操作，直至成品。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)——以技術(shù)服人、學(xué)員可先免費(fèi)品嘗，滿意后簽約，一次性收費(fèi)，保教包會(huì)、核心技術(shù)不保留、學(xué)會(huì)為止。

專人專教——師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，師傅熱情有耐心。

后期服務(wù)——對(duì)所有開店的學(xué)員均提供開店選址、布局、裝修、價(jià)格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供全國(guó)各地學(xué)員開店的成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)理念。并長(zhǎng)期對(duì)學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級(jí)教學(xué)。