久久鴨做法培訓，北京久久鴨培訓學校哪家好

久久鴨做法培訓，北京久久鴨培訓學校哪家好

北京香盛閣傳授久久鴨正宗技術(shù)，香盛閣久久鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技,它用近三十多種中藥材及純天然香料,它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富,但脂肪含量較低,經(jīng)常食用,能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫,而且還能養(yǎng)顏滋補,是極好的美容佳品。

久久鴨做法培訓，北京久久鴨培訓學校哪家好

培訓優(yōu)勢：

1.我們是在北京當?shù)毓ど套缘恼?guī)培訓學校.專業(yè)師傅任教.有二十余年的開店經(jīng)驗.確保其技術(shù)的正宗.工藝規(guī)范.

2.一對一培訓.簽訂合同.包學包會.提供食宿.免費材料.免費品嘗.學不會全額退學費.沒有學習時間限制.

3.關(guān)于食宿問題.公司統(tǒng)一安排食宿.食宿和材料全部由我們免費提供.讓外省的學員能夠安心學習.

4.我們傳授的不僅僅是正宗久久鴨的做法.而是一整套久久鴨的運營方案.讓沒有經(jīng)營基礎(chǔ)的人也能做好久久鴨生意.

北京香盛閣餐飲管理有限公司成立于2003，公司于技術(shù)培訓、加盟、后期服務(wù)為一體的以教學基地的培訓機構(gòu)，采取一對一的教學模式、以學員為中心、讓學員親自動手操作的教學模式;堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。

歡迎來電咨詢，加盟熱線：010-56145658 13661358576 張師傅 QQ：3030593121

久久鴨做法培訓，北京久久鴨培訓學校哪家好

香盛閣久久鴨的特點：

久久鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。

久久鴨的做法：

1、鴨頸子的初加工鴨頸子解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌久久鴨配方和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。

2、制辣味鹵汁囂干辣椒剪成節(jié)，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水;紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、香辛料及剩余的姜塊、蔥節(jié)稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，至逸出久久鴨配方辣味、香味后，即成辣味鹵汁。

3、鹵制把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鐘即可關(guān)火，讓鴨頸子繼續(xù)在辣味鹵汁中囂浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。

久久鴨培訓時間

老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

培訓方式

1、常年培訓，隨到隨學，包教包會;

2、不限時間，節(jié)假日照常培訓;

3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

久久鴨的培訓內(nèi)容：

學習挑選各類原料;學習腌制各類原料;學習制作武漢久久鴨秘方鹵水，學習親手搭配各類天然的藥材，煲鹵水、調(diào)味、調(diào)顏色;學習鹵制鴨脖、鴨腸、鴨肝、鴨頭、鴨心、鴨腿、腐竹、海帶、豆皮、毛豆、花生、蓮藕等;學習保存鹵水，以使鹵水越來越濃，越來越香;每個步驟都讓學員親自參與、操作，直至成品。

我們鄭重承諾：反對暴力加盟，真誠扶持創(chuàng)業(yè)!!

歡迎來電咨詢，加盟熱線：010-56145658 13661358576 張師傅 QQ：3030593121