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杜康御酒坊珍藏中國(guó)紅
杜康御酒坊珍藏中國(guó)紅
一、產(chǎn)品信息
凈含量： 500ml
保質(zhì)期： 無(wú)
酒精度： 52%vol
原料輔料： 杜康泉水、高粱、小麥
產(chǎn)地： 河南.洛陽(yáng)
產(chǎn)品類型： 濃香型
貯藏條件： 避光，通風(fēng)干燥處
等級(jí)： 一級(jí)
規(guī)格\箱 ：500ml*6
杜康御酒坊珍藏品
杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當(dāng)年造酒的天然泉水酒泉之水，再以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，采用古老的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技精釀而成，具有“清冽透明、柔潤(rùn)芳香、醇正甘美、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味。
二、杜康酒廠介紹
洛陽(yáng)杜康控股有限公司是以白酒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的綜合性控股公司，其集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售、管理于一體，旗下?lián)碛腥觋?yáng)杜康釀酒有限公司和河南杜康酒業(yè)股份有限公司（原伊川杜康）兩大生產(chǎn)基地，先后登陸新加坡、臺(tái)灣兩地資本市場(chǎng)，成為河南白酒行業(yè)第一家也是當(dāng)前唯一一家上市公司。
三、白酒香型分類
中國(guó)白酒按香型劃分為：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)白酒釀造史上，盡管出現(xiàn)過(guò)數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的釀造作坊。但是，真正形成鮮明風(fēng)格和流派、又被消費(fèi)者青睞的卻鳳毛麟角，由國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定的白酒香型品種就更少，主要有醬香、濃香和清香等。目前真正稱雄于市場(chǎng)的要數(shù)醬香和濃香。
醬香型：原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、湟金夢(mèng)典型代表。
濃香型：原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號(hào)稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。
清香型：其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過(guò)50℃，并用清蒸工藝，地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。
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