供應HuanBo加拿大云嶺冰酒
葡萄酒類別：冰酒
葡萄酒產(chǎn)地：加拿大尼亞加拉半島
葡萄品種：雷司令
葡萄酒級別：VQA
酒精度：9%vol
規(guī)格：375ml
每箱瓶數(shù)：6支/箱
  
加拿大酒，在一、二十年前是毫無地位的，就跟英國葡萄酒一樣，只是開玩笑的東西。不過，自八十年代末，加拿大云嶺冰酒開始在世界的酒展中引起注目，得獎越來越多，甚至引起了人們對冰酒的興趣，不少人甚至以為，云嶺是創(chuàng)制冰酒的酒莊，完全不知冰酒本來是德國奧地利一帶的傳統(tǒng)產(chǎn)品，可見云嶺的重要地位。

云嶺在加拿大的地位，不下于CIoudyBay之在紐西蘭。一家酒莊帶起整個國家的酒業(yè)，居功至偉。

加拿大一向被視為氣候嚴寒，不適合種植葡萄釀酒，但云嶺的創(chuàng)辦人薛拉度和凱莎(DonaldZiraldo，KarlKaiser)以統(tǒng)計數(shù)字和實際行動，證明即使在以冬季長期寒冷見稱的安大略省尼亞加拉區(qū)，以種植葡萄來說，并不過份嚴寒。

云嶺的冰酒，最初是用Vidal葡萄釀造的，它用橡木桶醞藏以后，產(chǎn)生了更豐富的層次，更勝很多德國的冰酒。云嶺的橡木陳年Vidal(OakAgedVidal)堪稱為最復雜典雅的冰酒。

云嶺酒莊在1975年在加拿大成立，在2000年剛好慶祝二十五周年?；叵?975年，云嶺是1929年以來第一家酒莊在加拿大安大略省取得酒廠執(zhí)照的。

云嶺的成功并不偶然，兩位創(chuàng)辦人其實都是受過這方面的訓練。薩拉度在加拿大約Guelph大學修讀農(nóng)科，畢業(yè)后便經(jīng)營家族的育苗場，專門售寶果樹和葡萄苗凱莎則原藉奧地利，和加拿大女友結(jié)婚后便移居安大略省，他有化學系學位，實驗在家里釀酒。一次凱莎在薩拉度的苗園買了一些雜交的葡萄苗，一段時間后，他帶了一瓶自釀的酒找薩拉度，兩人一邊飲酒，一邊做白日夢，后來決定申請釀酒牌照!

于是，就此開始了云嶺的傳奇，在一個很多人認為不可能釀出好酒的地方，釀出了震驚世界、獲獎無數(shù)的冰酒。

云嶺的成功吸引了更多人在加拿大釀酒，現(xiàn)在，在西岸的安大略和東岸的不列顛哥倫比亞，都己劃出了法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，稱為VQA－－釀酒師優(yōu)質(zhì)聯(lián)盟。對產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、種植和釀酒都有嚴格規(guī)定，而只有符合所有規(guī)定，而且經(jīng)測試合格，才可以獲準使用VQA標準。以加拿大這認真釀酒一、二十年的地區(qū)來說，發(fā)展可謂極迅速。

云嶺對加拿大釀酒的發(fā)展，扮演了極重要的角色。云嶺的釀造冰酒，肯定是和創(chuàng)辦人之一凱沙是奧地利人有關(guān)。冰酒，本是德國、奧地利最初發(fā)明的，而最近，云嶺更在奧利地一項世界甜酒大賽中，以1999年的薏絲琳冰酒(Rieslinglcewine)獲得金獎，云嶺現(xiàn)在繼續(xù)釀造世界最復雜細致的冰酒，而且更把冰酒品種增加到五種：

?VidalOakAged
?Vidal
?Riesling
?CabernetFranc(紅冰酒)
?Sparklinglcewine(冰汽酒)

由1993年，云嶺又和法國布根地的Jaffalin結(jié)盟，在尼亞加拉釀造干口的黑比諾(PinotNoir)和莎當妮(Chardonnay)。

1994年開始，只在不列顛哥倫比亞省的奧卡納根谷釀造比較更溫暖的葡萄酒，如梅樂。
  
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