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滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，真空滾揉機(jī)是讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；小型滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，可以讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。食品滾揉機(jī)價(jià)格合理，而且還可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。本機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，真空滾揉機(jī)滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高
用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真 正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。食品滾揉機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
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