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過橋米線加盟 前幾天一個同事過生日,邀請閨蜜到德斯勤四季匯購物中心的餐廳吃飯,魚蓮山排隊,小豬豬排隊,溫鼎火鍋排隊,食在不一樣也排隊。跟隨人流在心怡的餐館外坐了一個多小時,才吃到飯。其實,細心的消費者能發(fā)現,近兩年來,一些曾經紅極一時的高端餐飲,受政策影響而大呼“一日不如一日”之時,一批裝修考究、價格實惠、環(huán)境有特色的餐飲業(yè)態(tài)卻是高朋滿座,甚至吸引了食客排隊守候,成了餐飲市場競爭的勝利者。
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中國飯店協(xié)會前不久發(fā)布的《中國餐飲業(yè)年度報告》用調查數據證實了這一潮流。調查顯示,2014年全國餐飲收入達27860億元,同比增長9.7%,其中大眾餐飲貢獻了80%的收入。這其中又以快時尚餐飲機構以輕模式、高流轉、高性價比等優(yōu)勢,成為餐飲市場的黑馬
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對18歲-35歲這個消費群體準確的界定,快時尚餐飲機構意識到,一盤大而全的大餐,自己的各種成本要增加,而消費者并不需要也沒有能力全部消費掉,反而是某種特有的食品,或量小而精美、或新奇而有趣,才能吸引這個群體。這時,過橋米線加盟,將某個類別做到極致,才能不形成自己的內耗,也才能覆蓋更多的消費者
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