天津鮮蛋保鮮庫，土雞蛋保鮮庫，雞蛋冷藏庫

冷庫的價(jià)格，一般是由其功能和要求來決定的，一般來說，溫度要求越低，造價(jià)越貴，因此，冷凍庫的價(jià)格要高于冷藏庫；同時(shí)，還有冷庫的大小，入貨溫度，冷庫所用材質(zhì)的要求等，都對冷庫價(jià)格有影響。

如果您想建設(shè)冷庫，但是對冷庫建設(shè)的前期投入，冷庫使用及冷庫維護(hù)不了解，歡迎致電天津長盛制冷設(shè)備有限公司，我們將為您提供最先進(jìn)的冷庫設(shè)計(jì)理念，最優(yōu)質(zhì)的制冷設(shè)備，最省心的安裝調(diào)試和售后服務(wù)！

鮮蛋冷藏保鮮技術(shù)

鮮蛋冷藏法貯蛋是利用低溫來延緩蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)分解，抑制微生物生長繁殖，達(dá)到在較長時(shí)間內(nèi)保存鮮蛋的方法。冷藏法操作簡單，管理方便，貯藏效果好，—般貯藏半年以上仍能保持蛋品新鮮。
鮮蛋的冷藏技術(shù)要點(diǎn)如下：
一、做好冷庫冷藏鮮蛋前的準(zhǔn)備工作
1．冷庫消毒。鮮蛋入庫前，要先將冷庫打掃干凈、通風(fēng)換氣，并消毒，以殺滅庫內(nèi)殘存的微生物。
2．嚴(yán)格選蛋。鮮蛋冷藏的好壞，同蛋源有密切的關(guān)系。鮮蛋入庫前要經(jīng)過外觀和透視檢驗(yàn)，剔除破碎、裂紋、雨淋、異形等次劣蛋。
3．合理包裝。入庫蛋的包裝要清潔、干燥、完整、結(jié)實(shí)、沒有異味、防止鮮蛋受污染發(fā)霉，輕裝輕卸。
4．鮮蛋預(yù)冷。選好的鮮蛋入庫前要經(jīng)過預(yù)冷。若把溫度較高的鮮蛋直接送入冷庫，會使庫溫上升，導(dǎo)致水蒸氣在蛋殼上凝成水珠，給霉菌生長創(chuàng)造了條件；另一方面，蛋的內(nèi)容物是半流動的液體，若遇驟冷，內(nèi)容物很快收縮，外界微生物易隨空氣一同進(jìn)入蛋內(nèi)。預(yù)冷的方法有兩種：一種是在冷庫的穿堂、過道進(jìn)行預(yù)冷，每隔1--2h(小時(shí))降溫1℃，待蛋溫降到1--2℃時(shí)入冷庫；另一種是在冷庫附近設(shè)預(yù)冷庫，預(yù)冷庫溫度為0--2℃，相對濕度為75％--85％，預(yù)冷20--40h(小時(shí))，蛋溫降至2--3℃時(shí)轉(zhuǎn)入冷藏庫。
二、鮮蛋冷藏的技術(shù)管理
1．合理碼垛。為了改善庫內(nèi)通風(fēng)，均勻冷卻庫內(nèi)溫度，便于檢查貯藏效果，碼垛應(yīng)間隔適宜，準(zhǔn)備保存較長時(shí)間的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出庫。每批蛋進(jìn)庫后應(yīng)掛上貨牌、入庫日期、數(shù)量、類別、產(chǎn)地和溫度變化情況。
2．恒定溫度和濕度。控制冷庫內(nèi)溫度和濕度是保證取得良好冷藏效果的關(guān)鍵。鮮蛋冷藏最適宜溫度為-2--1℃，相對濕度為85％--90％，一般可冷藏6--8個月。在鮮蛋冷藏期內(nèi)，庫溫應(yīng)保持穩(wěn)定均勻，不能有忽高忽低現(xiàn)象，24h(小時(shí))內(nèi)溫差不超過0．5℃，否則易影響蛋品質(zhì)量。冷藏間溫度過高，應(yīng)鼓入冷風(fēng)；溫度過低，應(yīng)鼓入干風(fēng)并保證24h(小時(shí))不停風(fēng)。應(yīng)按時(shí)換入新鮮的空氣，排除污濁的氣體。新鮮空氣的換入量一般是每晝夜2--4個庫室的容積。
3．出庫逐步升溫。經(jīng)過冷藏的鮮蛋出庫前，需逐步升溫，否則蛋品若突然遇熱，蛋殼表面會凝結(jié)一層水珠，蛋殼外膜遭破壞，易感染微生物，從而加速蛋品庫外變質(zhì)。冷藏蛋的升溫可在專設(shè)的升溫間進(jìn)行，也可在冷庫的穿堂、過道進(jìn)行，每隔2--3h(小時(shí))室溫升高1℃，當(dāng)?shù)皽乇韧饨鐪囟鹊?--5℃時(shí)，升溫工作即可結(jié)束。
鮮雞蛋冷藏法實(shí)用保鮮技術(shù)  
掌握好銷售季節(jié)，在旺季價(jià)格低時(shí)把雞蛋貯存起來，在淡季出售，就能使雞蛋多賣錢。  
要掌握好雞蛋的貯藏技術(shù)，必須了解雞蛋在貯藏中的性質(zhì)變化：重量變化。鮮蛋減重的原因，是由于蛋內(nèi)水分通過蛋殼氣孔不斷蒸發(fā)造成的。 蛋白的變化。隨著貯藏時(shí)間的延長，濃蛋白逐漸減少，稀薄蛋白不斷增加，溫度高則變化快，溫度低則變化慢。 蛋黃含水量的變化。蛋白中的水分向蛋黃中滲透的數(shù)量和速度與貯藏溫度和時(shí)間成正比，溫度高貯藏時(shí)間長滲透的水分就多。 微生物感染。干凈、衛(wèi)生、低溫的貯藏環(huán)境，是防止微生物感染的必要條件。  
冷藏法很實(shí)用，對于抑制微生物的生理活動和延緩鮮蛋內(nèi)容物的變化，尤其是對延緩濃厚蛋白的變稀和減低重量損耗，具有明顯的效果，能在較長時(shí)間里保持雞蛋的新鮮程度。鮮雞蛋的冷藏溫度應(yīng)控制在既能延長保管期，又不至于使內(nèi)容物凍結(jié)膨脹而造成蛋殼破裂為宜，一般為0-2 攝氏度。相對濕度可控制在百分之八十至 百分之九十之間，既不要因濕度過低而使雞蛋減重過多，又不致因濕度過高而使霉菌繁殖。為了預(yù)防霉菌，可用超低量噴霧器向雞蛋上噴灑濃度為千分之一的多菌靈溶液；鮮蛋入庫前要對庫房進(jìn)行徹底消毒。需要出庫的雞蛋要逐步升溫，以接近當(dāng)時(shí)的氣溫為宜，防止因蛋殼表面凝水而導(dǎo)致鮮蛋出庫后很快變質(zhì)。此法可以貯藏1年以上。

一、冷庫設(shè)計(jì)、負(fù)荷核算及設(shè)備選型 

1#、冷庫尺寸：8m×9m×2.5m（內(nèi)徑） 

 冷間設(shè)計(jì)溫度：-1℃~-2℃ 

入貨產(chǎn)品：鮮蛋

 二、主要制冷設(shè)備列表

品名	型號	數(shù)量	單位	備注
風(fēng)冷壓縮機(jī)組	10HP	1	臺
冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)器	DD80	1	臺
電控箱	比澤爾專用	1	臺
膨脹閥	丹佛斯	1	支
制冷劑	R22	15	kg
銅管		10	kg
冷凍機(jī)油	比澤爾專用	2	kg
工程輔料	風(fēng)機(jī)架等	1	項(xiàng)
冷庫門	標(biāo)準(zhǔn)	1	扇
庫板	0.5mm寶鋼板，100mm聚氨酯	184	㎡
合計(jì)

 

三、主要設(shè)備介紹

1、國內(nèi)外知名品牌風(fēng)冷冷凝機(jī)組介紹

機(jī)組功率：10HP

制冷工質(zhì)：R22，

特點(diǎn)：

壓縮機(jī)選用國內(nèi)外知名品牌壓縮機(jī)，節(jié)能高效

經(jīng)焊接且油漆的機(jī)組底座和支架

配有曲軸箱加熱器、冷凝器、儲液器、視液鏡、高低壓控制器、高低壓表、接線盒

采用銅管鋁片式的冷凝器，換熱效率高，使用壽命長；

采用外轉(zhuǎn)子冷凝風(fēng)機(jī)，噪音小、效率高、外形美觀；

選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)制冷配件，配置齊全，機(jī)組運(yùn)行可靠性好；

機(jī)組配有防水端子接線盒，所有的控制元件接線均接入接線盒，方便用戶接線；

 

2、控制系統(tǒng)介紹

 

（1）控制系統(tǒng)采用智能電腦溫度控制器,根據(jù)溫度使用要求自動控制末端運(yùn)行。

手動及自動可以自行設(shè)定，系統(tǒng)設(shè)有多項(xiàng)檢測及保護(hù)功能，可以根據(jù)使用設(shè)定程序?？刂葡到y(tǒng)設(shè)有故障自動報(bào)警，如壓力過高，或過低，過流等多項(xiàng)保護(hù)功能。

 

3、冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)器介紹

1、高效，風(fēng)量大，射程遠(yuǎn)，耗電小，噪音低，使用壽命長。

2、換熱銅管厚，漲管后不僅銅管和翅片貼合緊密而且密封可靠性大大提高。

3、選用絕緣性強(qiáng)的不銹鋼管狀電熱管，分布合理，融霜時(shí)間短，效果好。

4、盤管在2.6MPa氣壓下進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，保證產(chǎn)品出廠時(shí)具有高氣密性的質(zhì)量特性。

5、外殼形式有壓花鋁板，不銹鋼板，鍍鋅板，和噴塑鋼板多種選擇，滿足不同客戶需求。

 

4.系統(tǒng)閥件 

本方案系統(tǒng)主要采用的丹佛斯閥件，制冷閥門作為在世界制冷行業(yè)產(chǎn)銷量第一的廠家，其產(chǎn)品的設(shè)計(jì)合理性、加工精度、運(yùn)行可靠性等方面的優(yōu)勢是國產(chǎn)閥門所不可替代，閥門的特殊設(shè)計(jì)大幅度降低管路的壓力損失，可以大幅度提高制冷效率。

1、膨脹閥

 

采用品質(zhì)優(yōu)良的丹佛斯熱力膨脹閥。具有如下特點(diǎn)：

蒸發(fā)溫度范圍大；

-60～50℃，可適用于凍結(jié)、冷藏、和空氣調(diào)節(jié)裝置；

可互換的流口組件；

更易于庫存；

便于容量匹配；

更好的維修服務(wù)；

可提供MOP（最大壓力操作）限制功能保護(hù)壓縮機(jī)；

防止由于過高的蒸汽壓力導(dǎo)致其損壞；

專利的雙接觸式感溫包；

安裝更便捷，更準(zhǔn)確；

管路與感溫包之間良好的傳熱效果。

2、電磁閥：

采用品質(zhì)優(yōu)良的丹佛斯電磁閥，具有如下特點(diǎn)：

冷藏、凍結(jié)、空氣調(diào)節(jié)裝置中應(yīng)用的各種范圍的電磁閥；

適合于所有氟化物制冷劑設(shè)計(jì)耐介質(zhì)溫度可達(dá)105℃；

帶有12W線圈電磁閥的MOPD（最大工作壓差），可達(dá)25；

喇叭口連接管徑尺寸可達(dá)5/8英寸；

焊接連接管徑最大可達(dá)21/8英寸；

用于焊接連接的加長接口使安裝簡便，當(dāng)焊接時(shí)不需要拆除閥體；

也可提供使用法蘭連接電磁閥。   

 

5、冷庫板：

采用高密度聚氨酯材料，外包彩鋼板，美觀實(shí)用，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。

先進(jìn)的生產(chǎn)流水線

海量庫存

安裝工藝簡便，密封性好。

 

四、技術(shù)培訓(xùn)及售后服務(wù)：

我司立足全國的同時(shí)，為各地區(qū)眾多的冷凍設(shè)備用戶提供優(yōu)質(zhì)、及時(shí)的服務(wù)。公司設(shè)有專門的售后部，每一位用戶的設(shè)備詳細(xì)信息都在公司留有記錄，公司定期對用戶進(jìn)行回訪，及時(shí)了解用戶的設(shè)備使用情況。我們每年還將邀請用戶的設(shè)備操作、維護(hù)人員到我公司參加專業(yè)的冷凍設(shè)備培訓(xùn)，幫助提高用戶相關(guān)人員的素質(zhì)。

我們珍視用戶給我們的每一次機(jī)會，為用戶提供售前、售中、售后全程專業(yè)化、人性化服務(wù)。

1、產(chǎn)品保修期：自設(shè)備安裝驗(yàn)收之日起一年。

2、無償維修：保修期內(nèi)屬于我公司提供產(chǎn)品的故障免費(fèi)維修并提供相應(yīng)零部件。

3、 預(yù)警維護(hù)與保養(yǎng)：

對設(shè)備進(jìn)行定期的維護(hù)保養(yǎng)，對于用戶而言，預(yù)防性保養(yǎng)＝節(jié)省投資。
采取了預(yù)防性保養(yǎng)，具有以下優(yōu)點(diǎn)：
●降低了設(shè)備的故障率
   經(jīng)常進(jìn)行保養(yǎng)的設(shè)備，由于各部件得到了定期檢查及維修，因此設(shè)備出現(xiàn)故障的機(jī)率要大大降低。
●節(jié)省了維修費(fèi)用
   設(shè)備出現(xiàn)故障的機(jī)率少了，維修費(fèi)用自然減少。

●節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用
經(jīng)過保養(yǎng)的設(shè)備總在最佳的狀態(tài)下運(yùn)行，能耗最低，運(yùn)行費(fèi)用少。

●增長設(shè)備使用壽命
設(shè)備的壽命增長了，間接地節(jié)省了投資。維修人員可以對系統(tǒng)提供很大的預(yù)

防性保養(yǎng)范圍，讓設(shè)備運(yùn)行在最佳的狀態(tài)，滿足用戶的要求：

●投資的最佳保護(hù)
為了能使用戶投資得到最佳的保護(hù)，采用預(yù)防性保養(yǎng)是最有效的方法。

 

     注：本公司只能設(shè)計(jì)并提供保鮮雞蛋庫的制冷、濕度控制及庫體保溫，不提供保鮮雞蛋技術(shù)。