現(xiàn)代農(nóng)藥殘留技術的研究
對我國近年來農(nóng)藥的生產(chǎn)、使用現(xiàn)狀進行了回顧，對我國農(nóng)藥生產(chǎn)、使用中的結(jié)構(gòu)問題進行了剖析，揭示了我國農(nóng)殘問題嚴重的根源，對我國的農(nóng)藥殘留檢測技術現(xiàn)狀進行了歸納。較詳細地論述了農(nóng)殘測定中樣品的前處理技術，對各種提取、凈化、濃縮和檢測技術的優(yōu)缺點進行了比較，并預測了超臨界提取、固相萃取、固相微萃取、超臨界流體色譜和多殘留的系統(tǒng)解決方案等技術的采用是農(nóng)殘測定技術的發(fā)展方向，今后農(nóng)殘檢測對象和檢測目的物都將發(fā)生變化，提出了提高我國農(nóng)殘檢測技術水平的措施。
由于幅員遼闊，地理環(huán)境和氣候條件復雜，農(nóng)作物品種繁多，病蟲草鼠害發(fā)生頻繁，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了嚴重威脅。人們以農(nóng)藥為武器，在與病蟲草害長期斗爭的實踐中，已積累了豐富的經(jīng)驗。但農(nóng)藥的大量使用也使害蟲天敵受到摧殘，使害蟲的危害加大，從而使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更增加了對農(nóng)藥的依賴，并由此而引起了一系列的農(nóng)產(chǎn)品和食品安全問題。隨著我國加入 W T O 全球經(jīng)濟一體化的加速，食品中農(nóng)藥殘留量的高低將決定我國的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的出口命運、市場份額、農(nóng)民增收、國民經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和國家的長治久安。農(nóng)殘檢測在我國也已開展了幾十年，從目前來看，檢測機構(gòu)所采用的檢測技術是經(jīng)典與現(xiàn)代并存，呈現(xiàn)多元化。
由于當時科技條件的局限，農(nóng)藥殘留量的測定僅使用比色法和容量法等一般技術，對重金屬制劑只是通過測定分析對象中的重金屬殘留，而推算出殘留量，對六六六、滴滴涕則是經(jīng)消化后在堿性溶液中進行顯色測定，也有的方法是將有機氯中的氯原子釋放出來，然后用硝酸銀進行滴定，從提取液中存在的氯原子數(shù)量而推算出殘留的農(nóng)藥數(shù)量。這些方法都存在選擇性差、靈敏度不高，不能將被測農(nóng)藥和代謝產(chǎn)物等雜質(zhì)分離開來的缺陷。
近十年來，我國相繼引進了國外較先進的儀器設備，并積極采用先進的樣品前處理技術，農(nóng)藥殘留檢測技術發(fā)展很快，在許多方面已達到國際水準。從宏觀上來說，農(nóng)殘的檢測不外乎提取、凈化、濃縮、檢測等幾個步驟，每一檢測步驟所用操作方法、硬件設施、人員技術熟練程度乃至實驗室的管理水平等多方面都對測定結(jié)果產(chǎn)生較大的影響。
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