供應酸式焦磷酸鈉
性狀：白色粉末或白色顆粒，相對密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液與稀無機酸加熱則水解成磷酸，有吸濕性，吸水后形成六個結晶水合物，加熱至220℃以上時分解生成偏磷酸鈉。
用途：用作發(fā)酵劑，用于烘烤食品，控制發(fā)酵速度；用于方便面，縮小成品復水時間，不粘不爛；用于餅干糕點，縮短發(fā)酵時間，降低產品破損率，疏松空隙整齊，可延長貯存期。在食品工業(yè)中作為緩沖劑、螯合劑、蓬松劑。在午餐肉、熟火腿、蟹肉罐頭中作為品質改良劑。在糕點油炸食品中可作蓬松劑，效果極佳。在方便面中做復水劑。
包裝貯存：內塑外編袋、紙袋，每袋凈重25Kg、50Kg、1000Kg，貯于通風干燥處。
技術指標
序號 指標名稱 工業(yè)級 食品級
1 外觀 白色粉末
2 主含量(以Na2H2P2O7計)%≥ 95.0 95.0
3 五氧化二磷（以P2O5計） 63.0－64.0 63.04－64.0
4 PH值 3.5—4.5 3.5—4.5
5 水不溶物% ≤ 1.0 1.0
6 氟化物(以F計)% ≤ 0.005
7 重金屬(以Pb計)% ≤ 0.002
8 砷(以As計)% ≤ 0.0003
9 灼燒失重（105℃）%≤ 0.5 0.5
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