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糙米卷糙米片用變性淀粉
糙米卷用變性淀粉
復(fù)合羥丙基淀粉（湖北欣愷生物科技有限公司）
中文別名:2-羥基丙基淀粉;變性淀粉;
英文名稱:Hydroxypropyl Starch
CAS:9049-76-7
分子式:C3H8O2·x
對(duì)酸、堿穩(wěn)定，糊化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩(wěn)定。與食鹽、
蔗糖等混用對(duì)黏度無影響。，凍融穩(wěn)定性和透明度都有所提高。
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包裝規(guī)格：25kg
規(guī)格型號(hào)：98%
用途：
適用于食品工業(yè)等其他工業(yè)，能代替明膠和海藻膠等。在食品工業(yè)中主要用作增稠劑，特別適合用作
冷凍食品和方便食品。 物化性質(zhì)：
為白色粉末。具有高親水性，糊化溫度低，糊液較原淀粉有較好的抗老化性、黏度穩(wěn)定性和透明度。
其凝膠對(duì)凍融穩(wěn)定，對(duì)酸、堿、電解質(zhì)和氧化劑也較穩(wěn)定。
用作增稠劑、乳化劑、粘結(jié)劑。用于肉汁、醬油、肉餡、冷食、布丁等可使表面光滑濃稠，無顆粒狀
結(jié)構(gòu)。
湖北欣愷生物科技有限公司生產(chǎn)的木薯變性淀粉主要用于淀粉軟糖，
牛皮糖，果凍，布丁，咖喱，膠凍嬰兒食品，酸奶，糙米卷，糙米片
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