農(nóng)貿(mào)市場場內(nèi)經(jīng)營設(shè)施規(guī)范要求
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面議 /
- 供 應(yīng) 地:浙江省杭州市
- 發(fā)布公司:杭州佰映環(huán)境藝術(shù)設(shè)計有限公司
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- 發(fā)布日期:2021/11/12 11:43:30
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農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中市場內(nèi)的經(jīng)營設(shè)施設(shè)計需要遵守哪些規(guī)范要求?請看杭州佰映本篇的分享。
市場經(jīng)營設(shè)施既應(yīng)滿足市場經(jīng)營要求,又要符合市場衛(wèi)生、消防疏散需要。
1. 攤位宜采用標(biāo)準(zhǔn)售貨臺。蔬菜、果品類每個攤位臺面不少于1.5平方米,平面尺寸長宜采用1.5-2米,寬宜采用0.9-1.2米,高度宜為0.7-0.8米。肉類每個攤位臺面不少于2平方米,平面尺寸長宜采用2-3米,寬宜采用1.0-1.2米,高度宜為0.8-0.9米。腌鹵類每個攤位不少于2平方米;熟食類每個攤位不少于3平方米;水產(chǎn)品類每個攤位不少于5平方米,其中塘魚池不少于1.5平方米;冰鮮海產(chǎn)品類每個攤位不少于4平方米;干雜類每個攤位不少于5平方米;三環(huán)路內(nèi)冷鮮禽類每個攤位不少于15平方米,每個市場設(shè)1-3個攤位。
2. 鮮肉類攤位在鮮肉售貨臺前部或后部應(yīng)設(shè)置直徑50毫米不銹鋼架,便于經(jīng)營。
熟食類攤位要有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施,營業(yè)面積不宜小于3平方米。銷售熟食食品的業(yè)戶應(yīng)在封閉性營業(yè)房經(jīng)營,并應(yīng)瓷磚鋪設(shè)到頂,面積不小于8平方米。要有專用帶滑門的玻璃或有機玻璃柜,配置加熱或冷藏設(shè)施,不得露空售賣,如無專間,不得進行熟食分切。
3. 腌鹵店面必須設(shè)置預(yù)進間和售賣間;必須設(shè)有洗手、消毒設(shè)備,用腳踏式或自動感應(yīng)式等非接觸式水龍頭;售賣間必須配置冷藏設(shè)備、空調(diào)、紫外線殺菌燈,防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風(fēng)排氣等設(shè)施,設(shè)雙門柜式售賣窗,出入口設(shè)雙向彈簧門,裝飾燈應(yīng)安裝在售賣間外。半成品(經(jīng)腌制、調(diào)制加工后的肉菜制品、冷凍食品)店面應(yīng)配有密閉或保鮮設(shè)施。
4. 水產(chǎn)、冰鮮類每攤位必須設(shè)置操作臺,并配置排污槽、固定污物桶(置于臺底);冰鮮攤位要配有冷柜保鮮。干雜攤位應(yīng)集中設(shè)置,并可根據(jù)實際情況設(shè)置卷閘門。
售貨臺須整齊美觀,可用不銹鋼、釉面磚或其他整潔、易清洗的貼面(肉檔臺面可用聚丙烯塑料板鋪設(shè));售貨臺面靠通道外側(cè)邊沿設(shè)擋水沿,普通售貨臺擋水沿高度不低于10厘米,魚、冰鮮、家禽售貨臺擋水沿不低于20厘米;地面應(yīng)采用防水、防滑、易清潔的材料;內(nèi)墻瓷磚貼面高度不宜小于2.0米。
交易廳、棚內(nèi)應(yīng)有良好的沖洗、排水設(shè)施。污水排除應(yīng)符合國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和技術(shù)規(guī)定。
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佰映農(nóng)貿(mào)設(shè)計研究院,隸屬于杭州佰映環(huán)境藝術(shù)設(shè)計有限公司,公司擁有著極具團結(jié)心、凝聚力的團隊,從事農(nóng)貿(mào)行業(yè)10余年,服務(wù)過農(nóng)貿(mào)市場項目800余個,足跡遍布全國。專業(yè)提供農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計、菜市場設(shè)計、農(nóng)貿(mào)市場改造、菜市場改造、農(nóng)貿(mào)市場效果圖、菜市場效果圖、農(nóng)貿(mào)市場招商運營等一整套農(nóng)貿(mào)市場解決方案服務(wù)。
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