餐廳設(shè)計(jì)，餐廳裝修，中餐廳裝修設(shè)計(jì)，西餐廳裝修設(shè)計(jì)，咖啡廳，西餐廳，茶餐廳，快餐廳，火鍋店，主題餐廳，面館裝修設(shè)計(jì)等，咨詢(xún)電話(huà)：13980736539。經(jīng)營(yíng)著之所以選擇餐飲行業(yè)，從根本上來(lái)說(shuō)是要從經(jīng)營(yíng)上獲得較多的利潤(rùn)，這就注定了餐飲空間設(shè)計(jì)遵循一定的市場(chǎng)規(guī)律。

餐飲行業(yè)從經(jīng)營(yíng)的角度上來(lái)說(shuō)，想要獲得較多的利潤(rùn)，就要提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，即飯菜茶點(diǎn)，這是核心，其次還要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，制定合理的價(jià)格。除此之外，還必須為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)理想的就餐環(huán)境。為此，作為創(chuàng)造餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)師，一方面要與經(jīng)營(yíng)者相配合，了解其意圖，提升環(huán)境品質(zhì)，使他們能用較少的投資獲取較大的利益，另一方面又要了解現(xiàn)在消費(fèi)著的心理，滿(mǎn)足他們的物質(zhì)與精神需求，讓顧客感受到，“物超所值”

顧客到某以餐廳去消費(fèi)，初期可能是即興的，偶然的，但優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，合理的價(jià)格，特別是良好的環(huán)境，往往能夠吸引“回頭客”，使他們后來(lái)消費(fèi)成了一種自覺(jué)的行為。

在著手餐廳空間設(shè)計(jì)之前，進(jìn)行全面的市場(chǎng)分析是非常的重要，如果不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，即使餐廳的設(shè)計(jì)令人矚目，食物美味可口，服務(wù)細(xì)致周到，也可能導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗，良好的市場(chǎng)分析包含幾個(gè)元素，城市，地段以及顧客信息。乍一看城市與餐飲空間設(shè)計(jì)并無(wú)直接關(guān)系，但是了解城市的職能和個(gè)性能夠有效幫助餐飲空間設(shè)計(jì)進(jìn)行初期的定位。

一，必須考慮到計(jì)劃經(jīng)營(yíng)的餐廳所在的城市屬于幾級(jí)城市，城市的職能以政治，經(jīng)濟(jì)還是文化為主，或是兼而有之。掌握這些基本的信息后，便能對(duì)餐飲空間的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)背景有個(gè)宏觀(guān)的了解。此外，如果經(jīng)營(yíng)者從一開(kāi)始就要開(kāi)展同城或全國(guó)，或者跨國(guó)連鎖業(yè)務(wù)的話(huà)，那么對(duì)于各個(gè)城市深入了解以及它們彼此之間的聯(lián)系與差異性的把握就顯得尤為重要。

其次，城市是一個(gè)綜合的概念，每個(gè)城市都會(huì)有鮮明的個(gè)性。一方水土養(yǎng)一方人，城市是提供人們生活的空間，生活在城市中的人們又反過(guò)來(lái)賦予城市獨(dú)特的個(gè)性，如果經(jīng)營(yíng)者和設(shè)計(jì)師能解讀出城市獨(dú)有的靈魂，對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)成功無(wú)疑有莫大的幫助。

由于餐飲空間設(shè)計(jì)的主要目標(biāo)群體是顧客，所以選擇適合餐廳經(jīng)營(yíng)的地段尤為重要，這也是設(shè)計(jì)之初不得不開(kāi)了的市場(chǎng)因素。

餐廳選址定位于附近有相應(yīng)目標(biāo)客戶(hù)群體的位置是很關(guān)鍵的，如果能夠在一個(gè)消費(fèi)群體相對(duì)集中的位置經(jīng)營(yíng)一家餐廳，是再理想不過(guò)的。在某些特殊情況下，顧客會(huì)對(duì)餐廳的位置，沒(méi)有那么挑剔。例如一家百年老店或是一些經(jīng)營(yíng)的很出色的連鎖餐廳，盡管餐廳的位置不是很好，但考慮到口碑，菜品以及品牌等因素，顧客往往會(huì)忽略掉餐廳的位置不好的不利因素。但是一般情況下，特別是對(duì)于新開(kāi)業(yè)的餐廳，應(yīng)盡量避免選址不當(dāng)?shù)倪@種失誤。