真空油炸機(jī)(真空油炸機(jī)價(jià)格,低溫真空油炸機(jī))
- 價(jià) 格:
面議 /
臺(tái)
- 供 應(yīng) 地:湖北省武漢市
- 發(fā)布公司:武漢泓洋鑫機(jī)械設(shè)備有限公司
- 產(chǎn)品型號(hào):
- 品 牌:
- 發(fā)布日期:2012/8/4 14:27:14
- 聯(lián)系人QQ:1837854257

詳細(xì)說明
產(chǎn)品說明Explain
公司簡介Content
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雙室真空油炸機(jī)系列
型 號(hào) ZK -1500 C ZK -3800 C ZK -6100 C ZK -9000 C
規(guī)格(mm) φ 500 φ 800 φ1000 φ1200
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ900*240 φ1100*240
料筐數(shù)量 2 2 2 2
工作真空度(Mpa) -0.098~ -0.1 -0.098~ -0.1 -0.098~ -0.1 -0.098~ -0.1
工作溫度(℃) 80~120 80~120 80~120 80~120
真空泵功率(kw) 4 5.5 7.5 11
加熱方式 電 電/蒸氣 電/蒸氣 電/蒸氣
電加熱功率(kw) 15 36 45 54
裝機(jī)容量(kw) 20 42/6/6 53/6/6 65/6/6
其他 含冷卻水組件 不含冷卻水塔 不含冷卻水塔 不含冷卻水塔
產(chǎn) 量 40-50kg/h 110-130kg/h 190-210kg/h 290-310kg/h
年產(chǎn)量(8h) 150噸/年 380噸/年 610噸/年 900噸/年
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 2200*1800*2500 2500*1800*2500
加工食品類型:
①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
產(chǎn)品簡介:
雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司最新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備,也是目前全球最新、最節(jié)能、最安全、最實(shí)用的油炸設(shè)備;
第一代單室真空油炸機(jī),第二代水油混合真空油炸機(jī),第三代雙室真空油炸機(jī)。
一、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn):
1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗
5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn):
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
三、工藝特點(diǎn):
1、真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高 溫對(duì)食品營養(yǎng)成分的破壞。
2、真空油炸脫油有獨(dú)特效果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等; ③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入 其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率 在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
4、在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
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武漢泓洋鑫機(jī)械設(shè)備有限公司在大勢(shì)所趨下成立,旨在建立以食品機(jī)械為主要產(chǎn)品的國內(nèi)外銷售及生產(chǎn)體系,我公司將以良好的售后服務(wù)為基礎(chǔ),以銷售為特長,國內(nèi)銷售為導(dǎo)向,竭誠滿足國內(nèi)外客戶的需要。
我公司將一直以來機(jī)械質(zhì)量,技術(shù)研發(fā),食品配方及售后服務(wù)四個(gè)方面
1. 機(jī)械質(zhì)量:
我公司生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品涉及:面制品加工設(shè)備-蔬菜加工設(shè)備 -冷藏制冷加工設(shè)備-冷飲制作加工設(shè)備-油炸殺菌設(shè)備-制藥設(shè)備-粉碎設(shè)備等,主要產(chǎn)品為包子機(jī),月餅機(jī),酥餅機(jī),饅頭機(jī),湯圓機(jī),餃子機(jī),和面機(jī),壓面機(jī),面條機(jī),肉丸成型機(jī),包心肉丸機(jī),灌腸機(jī),切肉機(jī),絞肉機(jī),脫毛機(jī),打漿機(jī),切片機(jī),切菜機(jī),豆?jié){機(jī),榨汁機(jī),冷飲機(jī),萬能粉碎機(jī),中藥制丸機(jī),單沖壓片機(jī),五谷雜糧磨粉機(jī)等,產(chǎn)品,質(zhì)量上乘,能滿足幾乎所有客戶對(duì)食品機(jī)械的需要,而且據(jù)客戶的需要對(duì)產(chǎn)品做適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。
2. 產(chǎn)品研發(fā):
我公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,緊隨客戶的需求,及時(shí)推陳出新,不斷的提高產(chǎn)品質(zhì)量,改善技術(shù),并精心設(shè)計(jì),注意產(chǎn)品零配件及細(xì)節(jié)部位的合理話及人性化設(shè)計(jì),研發(fā)最先進(jìn)的最適合客戶的產(chǎn)品。
3. 食品配方:
我公司根據(jù)客戶的需求提供肉丸的食品配方,我們已通過市場(chǎng)調(diào)查根據(jù)肉丸的口味,合大眾口味的肉丸加工配方,客戶可以親自來公司試機(jī)并學(xué)習(xí)機(jī)械的使用方法及肉丸配方。
4. 售后服務(wù):在售后服務(wù)方面,我司仍秉承“顧客至上”的宗旨,機(jī)械售出后,如有任何問題,客戶均可來電或親自來公司咨詢,我公司將有專門的技術(shù)人員給予指導(dǎo),在合理的保修期內(nèi),若是正常原因造成機(jī)械故障,我公司均將免費(fèi)維修。
我公司永遠(yuǎn)將客戶的需求放在第一位,熱誠歡迎每位客戶朋友為我公司的發(fā)展提出最寶貴的意見,并希望與您一起開創(chuàng)事業(yè)的藍(lán)天!
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