[養(yǎng)生密碼]谷類粗糧為主注意平衡膳食

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[養(yǎng)生密碼]谷類粗糧為主注意平衡膳食：

我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對(duì)待熱量日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去，應(yīng)保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，以谷類食物為主，多吃一些粗雜糧。

平衡：中國(guó)傳統(tǒng)的食物結(jié)構(gòu)是以植物性食品為主，動(dòng)物性食品為輔，主要是糧食和蔬菜，動(dòng)物性食品比例較小。這種膳食結(jié)構(gòu)有其優(yōu)點(diǎn)，如脂肪攝入少，膽固醇含量低，膳食纖維豐富，可以預(yù)防如高血脂癥、結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生;但也有其不足，如蛋白質(zhì)質(zhì)量差、維生素和礦物質(zhì)容易不足，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)--熱能營(yíng)養(yǎng)不良、核黃素不足、鈣缺乏、鐵缺乏等問題。所以在保持傳統(tǒng)以植物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)下，適當(dāng)增加動(dòng)物性食品和豆類的攝入，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，提高膳食質(zhì)量。

合理膳食要做到膳食的供給保質(zhì)保量和定時(shí)。合理烹調(diào)主要指在烹調(diào)中要避免營(yíng)養(yǎng)的損失和破壞，如蔬菜先洗后切，煮稀飯不加堿等，還要求食物具有良好的感官性狀，如色、香、味俱全。

多樣：我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏饕Z谷類食物、動(dòng)物性食物、豆類及堅(jiān)果類食物、蔬菜水果等。沒有一類食物能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此每日膳食中應(yīng)包括各種食物;飲食的種類多種多樣，所含營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，只有做到各種食物的合理搭配，才能使人體得到各種營(yíng)養(yǎng)，滿足機(jī)體生理活動(dòng)的需要。因此，飲食要多樣，營(yíng)養(yǎng)要全面，此乃保證人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康的必要條件。

保障飲食的多樣化，最重要的是要多吃豆類、堅(jiān)果類食物和新鮮的蔬菜水果。豆類是我國(guó)傳統(tǒng)食品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2，綠色蔬菜是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C 、膳食纖維、無機(jī)鹽的重要來源。此外，每天應(yīng)盡量吃些水果，建議您每日吃1-2個(gè)中等大小的水果。

適量："膳食寶塔"共分5層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類食物位居底層，蔬菜和水果占據(jù)第二層，魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第3層，奶類和豆類食物占第4層，第五層塔尖是油脂類。

日常生活無需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃。實(shí)際上平日喜吃魚的可多吃些魚，愿吃雞的多吃些雞都無妨礙，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層所提出的各類食物的大體比例。

適當(dāng)攝入纖維素維持身體平衡。相信寒冬和節(jié)慶時(shí)候，你更需要一瓶養(yǎng)生五谷雜糧粉為您的健康保駕護(hù)航。[養(yǎng)生密碼]核桃黑豆芝麻桑葚粉可用于調(diào)理腎陽(yáng)虛。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，核桃含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品?？裳a(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)；黑芝麻藥食兩用，具有"補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥"等保建功校，被視為滋補(bǔ)圣品；黑豆補(bǔ)腎、益脾；桑葚健脾胃，助消化、補(bǔ)肝益腎。每天來一杯核桃芝麻黑豆桑葚粉，好處多多，可以改善手腳冰冷的習(xí)慣，還可以提高免疫力。冬天年末必備的養(yǎng)生法寶。

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