一提起重慶首先想到的就是火鍋，而火鍋耗兒魚卻是火鍋文化里不可或缺的一種。吃火鍋必點耗兒魚。已經(jīng)成為了重慶人的習慣。重慶耗兒魚肉嫩鮮美，氣味芬芳。營養(yǎng)價值豐厚，還有著很多食療作用?？芍挝覆?，乳腺炎.消化癥出血等癥狀.而這也是人們對于美食三千，卻獨寵耗兒魚的理由。
但是由于耗兒魚深受人們的喜愛，很多商家為了可以更快的獲取暴利。開始濫竽充數(shù)。使耗兒魚因為不新鮮的原因而導致了口感不佳。想吃到一家食材鮮美，健康的耗兒魚店也愈來愈少了。
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