花生醬
花生果實經(jīng)脫殼去衣，再經(jīng)焙炒研磨制成的醬品，有的加入其它輔料。
蝦醬
以海蝦為主要原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵酶解，配以各種香辛料和其他輔料制成的醬。
芥末醬
以芥菜籽?；蚪娌祟愔参飰K莖為原料，制成的醬，具有刺鼻辛辣味。
調(diào)味品歷史沿革:天然調(diào)味品以純提前技術(shù)為前提，更以營養(yǎng)健康為重。目前，在益意追求健康為主的呼吁下，天然調(diào)味品所占領(lǐng)的市場份額越來越大?，F(xiàn)代化復合調(diào)味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發(fā)展。調(diào)味品共存，但后兩者逐年擴大市場占有率和營銷份額。
調(diào)味品歷史沿革:復合調(diào)味品?，F(xiàn)代化復合調(diào)味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發(fā)展。目前，上述三代調(diào)味品共存，但后兩者逐年擴大市場占有率和營銷份額。單味調(diào)味品，如：醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行時間最長，跨度數(shù)千年。
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