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商用冰激凌機(jī)日常維護(hù)工作：
A、制冷缸的清洗。
為保證冰淇淋消費者的健康，提高機(jī)器零部件的使用壽命，您必須每天對制冷缸進(jìn)行一次清洗。
(1)按清洗鍵，將料缸內(nèi)漿料全部排出，按停止鍵。
(2)用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。
(3)按清洗鍵攪拌約五分鐘，排出清洗液。
(4)用清水清洗2—3遍，停機(jī)。
(5)關(guān)掉電源，拆洗各零部件。
a、擰出液閥側(cè)面四個鏍釘，取下出液閥組件。
b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。
c、從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。
d、清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時更換。
e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。
B、機(jī)身的清洗
消費者需要的是美觀，清潔衛(wèi)生的機(jī)器，請隨時保持機(jī)身外表清潔，您可以用溫毛巾檫拭機(jī)身，清除污漬，不可用水沖洗，以免電器發(fā)生故障。
C、清洗冷凝器
工作一段時間冷凝器會粘滿灰塵影響散熱，制冷效果差，必須半年清洗一次，請專業(yè)清洗工清洗，清洗前要關(guān)掉電源，務(wù)必不要損壞冷凝器翅片。
D、機(jī)器使用時間長之后，攪拌系統(tǒng)傳動皮帶可能拉長，需要調(diào)整，請專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)整更換，調(diào)整皮帶前必須停機(jī)斷電，皮帶調(diào)整松緊適宜。

哪種冰激凌好用，哪個牌子好？性價比高！?。。?br /> 問我這個問題的話……呃，你應(yīng)該知道會有什么的。
好吧，冰激凌機(jī)這個東西呢，說起來其實并不復(fù)雜，就是“一邊凍一邊攪拌”而已。之前我曾經(jīng)在沒有冰激凌機(jī)的情況下做過冰激凌，其實也很簡單，把攪拌好的奶糊放在冰箱冷凍室里，隔30分鐘拿出來攪拌一次，攪拌個五六次而已，做出來的冰激凌也勉強(qiáng)可堪入口。
但實際上，“在冷凍狀態(tài)下攪拌”會讓冰激凌的口感變得順滑細(xì)膩，攪拌越充分，空氣加入越多，口感就越細(xì)膩，除此之外，再無其他。所以家用冰激凌機(jī)的用途就是可以邊凍邊攪拌，順便省了你頻繁從冷凍室拿出來的功夫，基本上所有的冰激凌機(jī)都可以理解為“一個冷凍室+一個攪拌棒”。冰激凌機(jī)冷凍室大致可以分為三種：壓縮機(jī)制冷、半導(dǎo)體制冷和冰桶（是不是很像車載冰箱？），其中壓縮機(jī)制冷最，功率大，制冷，但缺點是價格高昂，進(jìn)口的大概都在4K上下徘徊，國產(chǎn)的又信不太過。半導(dǎo)體制冷便宜，但制冷效果頗為可疑，冰桶就比較樸實，提前10小時把一個內(nèi)層為液體的桶放在冰箱里，8小時之后拿出來，考桶內(nèi)層結(jié)冰的液體制冷。冰桶的優(yōu)點是便宜，缺點是需要提前把這東西放冰箱里，一次只能做一桶（做完一桶冰就化了）而且會占冷凍室一塊地兒。進(jìn)口品牌的冰激凌機(jī)以冰桶類型的為多，大概是他們每家都有大冰箱？
說回到我自己——我的推薦是多味源的冰激凌機(jī)…。實際用下來，的問題是冰激凌原料調(diào)試好的混合料要放到冰箱冷藏。，至于提前放進(jìn)去這個問題倒是無所謂，因為這東西夏天一直就在冷凍室里放著……我做了兩天的冰激凌，香草口味的和哈根達(dá)斯基本達(dá)到了一致水準(zhǔn)。

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