麻辣小龍蝦，在國內(nèi)起源于湖南，是湖南的特色美食之一，麻辣小龍蝦又稱口味蝦，麻小，隨著改革開放，湖南大力推廣湘菜，麻辣小龍蝦因為它的鮮香麻辣，作為夜市攤上不可缺少的一道菜，很快火遍全國
我們偶爾在家里也會自己做小龍蝦，做小龍蝦最麻煩的就是清洗，因為龍蝦本身就很臟，很多污垢必須要用刷子清理，清洗完之后還要去除蝦線，不過很多地方的賣家會幫你去除蝦線。清洗完之后，我們就要開始烹飪，大家可能在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了很多烹飪方法，但可能每一次都覺得和外面的麻辣小龍蝦始終有點區(qū)別，在味道上，不盡人意。我們已經(jīng)把所用到的材料和火候控制得非常到位了，還是感覺差一點。其實，小龍蝦調(diào)料非常重要，我們在自己搭配調(diào)料時候，很多香料可能不能完全的湊齊，所以有時候感覺會差一點。
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