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烤冷面機(jī)器,韓國烤冷面機(jī)廠家直銷
副機(jī):1000*420*620mm
產(chǎn)品介紹：
產(chǎn)品特點(diǎn)：
盛飛烤冷面機(jī)技術(shù)參數(shù)：
主機(jī)功率:380v、3kw、220v、4kw
轉(zhuǎn)速:1400轉(zhuǎn) 副機(jī)調(diào)速電機(jī):30w
平均產(chǎn)量:45斤/小時(shí)
總重量:90kg
外形尺寸:主機(jī)600*450*750mm
1、首先要檢查動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)緊固部分有無異常情況，正常方可開機(jī)。
2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
3、面粉用50%左右水和好，成面團(tuán)狀。
4、開機(jī)后用清水把筒沖一下，使筒內(nèi)保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。
5、投料時(shí)要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。
6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi)，出面后把面條用手拉直，面條達(dá)到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng)，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點(diǎn)，可減少投料速度減少面條數(shù)量，最后面放在工作臺(tái)上，按所需長度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。
冷面的烤制方法：
1.將冷面用水泡透
2.向平底鍋或煎鍋內(nèi)倒入少量油
3.冷面平鋪到鍋中
4.喜歡吃雞蛋的可打入個(gè)雞蛋到冷面的一面，并攤平到冷面上，兩面煎冷面
5.雞蛋熟后（無雞蛋的可直接）在兩面涂辣椒醬，撒上孜然、芝麻等個(gè)人喜歡的調(diào)味料。
6.稍煎一會(huì)兒即可出鍋。（注）煎的時(shí)候隨時(shí)放少量水！防止冷面粘鍋哦。
配料：醬料， 用辣醬，加少量鹽、糖、蜂蜜、醬油，香油
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