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內(nèi)蒙古鹵菜、醬牛肉培訓(xùn)
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秘制醬牛肉培訓(xùn)五香醬牛肉培訓(xùn)
秘制醬牛肉培訓(xùn)五香醬牛肉培訓(xùn)說(shuō)明:醬牛肉培訓(xùn),五香醬牛肉是一道的漢族名菜，采用中國(guó)傳統(tǒng)的五香制法。色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。盈香居醬牛肉味道味香鮮美，肉香迷人。沾以醬油和生姜，加重牛肉的鮮嫩口感，紋理清晰可見(jiàn)，醬汁留駐于肉的細(xì)縫之間，讓肉更入味.
熟食培訓(xùn) 鹵肉培訓(xùn) 五香醬牛肉培訓(xùn) 醬香驢肉培訓(xùn)
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內(nèi)蒙古偉宏馮老師傳授鹵肉的基本知識(shí)，加工用具的配置，原材料的選擇與制作方法，鹵湯的調(diào)制與存放，鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵和白鹵配方、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制做法。系列葷素鹵品加工的全程工藝步驟，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中草材料，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，開(kāi)店的指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)選址和營(yíng)銷技巧等。
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