怎么控制醬菜（彩虹椒）灌裝后酵母菌持續(xù)發(fā)酵導致漲瓶，裂瓶問題

關鍵詞：醬菜殺菌；彩虹椒控制酵母菌；抑制酵母菌二次發(fā)酵；如何殺死酵母菌；

概述：醬菜（彩虹椒）等罐頭食品，由于需要發(fā)酵使醬菜（彩虹椒）使之味道鮮美，但是在灌裝后酵母菌持續(xù)發(fā)酵導致漲瓶，裂瓶問題也是廠家非常頭疼的一個問題！

如何才能解決灌裝后的醬菜（彩虹椒）罐頭食品不出現(xiàn)這些酵母菌持續(xù)發(fā)酵導致漲瓶的問題呢？

有沒有一種殺菌劑能夠在殺菌、抑菌的同時，不會改變醬菜（彩虹椒）的口味、顏色？有沒有一種殺菌產(chǎn)品使用后沒有任何副作用，且能夠讓醬菜（彩虹椒）順利通過國家甚至全球機構的檢測？

諾福的出現(xiàn)讓以上問題的答案成為了肯定！

諾福飲料殺菌劑（Novuswate）是由比利時IC集團集中高精尖的科研力量研發(fā)多年，以其先進技術和卓越工藝生產(chǎn)的純生態(tài)、可完全生物降解的環(huán)保型殺菌劑，在全球具有領先地位，該產(chǎn)品已榮獲世界專利。

諾福飲料殺菌劑擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，大腸桿菌，霉菌、生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質(zhì)時效果顯著，諾福水的功效是經(jīng)過近200種細菌學，生物學，病毒學和毒物學的測試和驗證過的（若客戶有要求，可提供這些測試報告副本）。

諾福的主要功效成份：食品級過氧化氫和膠質(zhì)銀離子。

隨著諾福的出現(xiàn)，完美的給諾福殺菌劑，作為全球最純凈的殺菌劑，由歐洲技術打造，在許多國家和地區(qū)被廣泛使用。國內(nèi)也擁有眾多客戶，尤其在食品飲料行業(yè)，在河南鄭州、焦作、河北石家莊，唐山，山東，江蘇等地區(qū)的眾多廠家均在使用

一殺菌劑具有以下優(yōu)勢：

1、具有超強的殺菌能力，集：殺菌，消毒，除藻等多項功能于一體。能夠解決細菌超標等問題，同市場上類似的產(chǎn)品相比，更關鍵就是不會產(chǎn)生抗藥性和耐藥性。尤其可以殺死酵母菌，解決醬菜（彩虹辣椒）灌裝后酵母菌持續(xù)發(fā)酵導致漲瓶，裂瓶問題！

2、能夠在不改變口感、顏色、PH值的情況下，讓您的產(chǎn)品更具有絕的優(yōu)勢。而且應用非常簡單，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用，關鍵是可以節(jié)約更多的成本。

3、產(chǎn)品來源于歐洲，達到歐盟的各項要求和安全認證，同時經(jīng)過國內(nèi)最權威機構的檢測，完全符合HACCP的要求！

4、是真正的環(huán)保型產(chǎn)品。完全符合國安食品安全法，讓你輕松達到國家標準。

5、無色，無氣味，無味道，不起沫，使用安全，從而也保證了生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的顏色及口味不會發(fā)生改變。

6、見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。

7、應用簡便，無需特殊裝置 。

8、與現(xiàn)有采用二氧化氯、季胺鹽類、溴氧類等的消毒殺菌手段相比，無論安全性、二次污染情度以及殺菌能力都有大幅度提高。

諾福通過多年來在食品，飲料微生物控制的應用，得到了廣大生產(chǎn)企業(yè)的認可，徹底幫助醬菜（彩虹椒）罐頭生產(chǎn)企業(yè)解決了因灌裝后酵母菌持續(xù)發(fā)酵導致漲瓶，裂瓶等一系列問題！