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福建安溪 正山小種 酒店用茶 企業(yè)用茶
大紅袍屬于半發(fā)酵茶：烏龍茶。由于大紅袍茶樹長(zhǎng)在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來(lái)為歷代皇室貢品。大紅袍各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷茶王”。
大紅袍的獨(dú)特之處還在于，鮮葉要求生長(zhǎng)較完熟（中小開面采摘）。獨(dú)有的做青工藝（搖青與發(fā)酵多次重復(fù)進(jìn)行），及焙火是形成烏龍茶風(fēng)格特征和品質(zhì)高低的最關(guān)鍵工序，且歷時(shí)長(zhǎng)（最長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)）。精制焙火獨(dú)步天下，碳焙低溫慢燉是形成巖茶醇厚甘滑和顯露“巖韻”的關(guān)鍵工序。從鮮葉到成品歷時(shí)最長(zhǎng)，快者一個(gè)多月，慢者3、5個(gè)月大紅袍茶葉，是武夷巖茶的一種。大紅袍茶葉是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)者，是中國(guó)烏龍茶中之極品。
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