供應廈門餐飲收銀軟件 廈門餐飲系統(tǒng)
廈門餐飲軟件廚房劃菜處理
"廚部劃菜"是在傳菜部設立劃菜電腦，使用佳能打印機，在廚單上打印條碼，出菜后采用條碼掃描器進行“條碼劃菜”，速度快；或者傳菜員端出菜時，直接在
劃菜電腦上手動操作，出品自動由“未劃菜”轉入“已劃菜”。
支持多種劃菜方式
—條碼自動劃菜
—條碼錄入劃菜
—觸屏選擇劃菜
功能特點
—提供【劃菜】功能，手工或使用條碼掃描器進行操作，輕松掌控出菜情況。
—提供【菜品查詢和超時顏色報警】功能，可以分不同的顏色顯示當前的菜品，新點的菜品顯示為黑色，在超過標準上菜時間的顯示為藍色，在嚴重超過上菜時間時，臺位和菜品都會變?yōu)榧t色。哪些菜已上、哪些菜未上一目了然，方便傳菜員查詢和控制出菜的進度，有利于傳菜部人員主動跟進。
—提供【超時聲音報警】功能，出品超時后，會以聲音警示。
—提供【超時催單】功能，當出現(xiàn)嚴重超時情況，系統(tǒng)自動打印“催菜單”到相應廚部打印機。
系統(tǒng)優(yōu)勢
—減輕傳菜部工作量：使傳菜工作變得輕松有序，不用再排列一堆單據(jù)，保證先點先上、催菜優(yōu)先原則。
—提高對顧客的服務質量：所有變成紅色的菜品都是需要急催的，不用顧客催促，傳菜部的人就提前催菜了，減少了顧客等待的時間，同時也避免了菜品丟失現(xiàn)象。
—加強對后廚的管理：通過劃菜，可以在后廚管理系統(tǒng)中自動統(tǒng)計各個檔口出菜情況，例如：每天總共出了多少道菜，哪些是在標準時間之內出的，哪些是超過標準時間的，可以為廚師業(yè)績的考核提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
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