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株洲如何協(xié)調(diào)冷庫貯藏水果的管理工作
水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1-0℃的冷庫為宜。湖南冷庫的濕度以90%為宜。
水果采收后，必須盡快冷卻(預(yù)冷至0℃左右)，最好在采收后1-2天內(nèi)入冷庫。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10-20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實(shí)，入冷庫后3-5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1-0℃貯藏。
湖南冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。
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