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長沙水產(chǎn)冷庫應(yīng)該具備怎樣的能力
水產(chǎn)冷庫一般配備較大的制冰能力
目前我國大部分漁船的作業(yè)范圍在近梅，每個航次的周期約15天，只有少數(shù)漁船帶有她結(jié)裝置，大部分漁船卸港后必須帶冰出海。而魚業(yè)生產(chǎn)的集中性必然導(dǎo)致供冰的集中性，因此，水產(chǎn)冷庫沒有較大的制冰能力是難于滿足生產(chǎn)要求的。但為提高制冰設(shè)備的全年利用率，一般部配備相當(dāng)數(shù)量的貯冰庫以調(diào)劑制冰能力少和集中供冰量大之間的矛盾。對于以養(yǎng)殖品為主要原料的冷庫，為了保證收捕旺季集中加工時保鮮的需盟一般也配備一定量酌制冰能力和貯冰能力。
為海洋漁業(yè)服務(wù)的冷庫，由了捕撈生產(chǎn)的季節(jié)差異特別明顯，漁船返航閩貸又有相對集中性，往往可在幾天內(nèi)卸下大量色貨，冷庫若無足夠的凍結(jié)能力，必將造成一部分魚貨變風(fēng)或者被迫將原料作轉(zhuǎn)運(yùn)處理，這些都將影響冷庫全年酌經(jīng)營救益，因此，在配備蹤結(jié)能力隊寧可降低凍結(jié)裝置的全年利用電也娶保證汛期搶陳魚貨的要求。
由于水產(chǎn)、肉食、果蘸的原料都有明顯的季節(jié)性，冷庫為了在原料旺季突出進(jìn)貨就必須配置較大的加工和冷凍能力，加工后的產(chǎn)品，一般儀作短期貯存，四分批外運(yùn)。因此，貯藏能力較令。食品的流通具有軍進(jìn)整出的特點。
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