蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)
　　小蘇打就是碳酸氫鈉。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱(chēng)作食用堿（粉末狀）。小蘇打在制作過(guò)程中需要用到干燥設(shè)備，我公司推薦使用氣流干燥機(jī)作為蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)（www.qiliuganzaoji.cn/Projects/Project_9.htm）設(shè)備。

加進(jìn)的小蘇打濕物料先進(jìn)入脈沖氣流干燥機(jī)的小管內(nèi)，與高速高溫氣流相撞并得到分散，若干品細(xì)度達(dá)不到用戶(hù)的要求，此處可加一個(gè)粉碎機(jī)，加入小管的小蘇打濕物料邊干燥邊粉碎。微細(xì)的小蘇打粉狀物料再進(jìn)入干燥管。在入口處速率很大，但隨著高速氣流的作用顆粒產(chǎn)生了一個(gè)加速度，氣固間的相對(duì)速度在不斷減少。干燥速率也在降低，待降低到一定值時(shí)，干燥管徑突然擴(kuò)大，氣速降低并小于顆粒！從而提高氣固間的相對(duì)速度及干燥速率。由于氣流的阻力作用，氣固問(wèn)速度差仍會(huì)降低，再降低到一定值時(shí)，干燥管徑再突然縮小，直至物料被完全干燥為止。由于氣固間相對(duì)速度一直較大，顆粒不會(huì)進(jìn)入等速度運(yùn)動(dòng)段，因而干燥速率較高。

蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)設(shè)備

1.蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)機(jī)干燥強(qiáng)度大:蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)機(jī)由于氣流速度高,物料在氣相中分散良好,可以把物料全部表面作為干燥的有效面積,因此, 干燥有限面積大大增加.同時(shí),由于干燥時(shí)分散和攪動(dòng)作用,使氣化表面不斷更新,因此,干燥的傳熱過(guò)程強(qiáng)度大.

2.蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)機(jī)干燥時(shí)間短:物料與空氣的接觸時(shí)間極短,干燥時(shí)間一般在0.5~5秒,對(duì)于熱敏性或低熔點(diǎn)物料不會(huì)造成過(guò)熱或分解而影響其質(zhì)量.

3.蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)機(jī)熱效率高:氣流干燥采用物料與氣體并流操作,從始到終物料溫度和空氣溫度都能達(dá)到合理狀態(tài),干燥時(shí)間短,因而可使用較高的烘干溫度.

4.蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)設(shè)備干燥時(shí)間短:物料與空氣的接觸時(shí)間極短,干燥時(shí)間一般在0.5~5秒,對(duì)于熱敏性或低熔點(diǎn)物料不會(huì)造成過(guò)熱或分解而影響其質(zhì)量.

5.蘇打?qū)Ｓ脷饬鞲稍餀C(jī)設(shè)備熱風(fēng)來(lái)源: 燃油爐、燃?xì)鉅t、燃煤熱風(fēng)爐、蒸汽換熱器.氣流烘干機(jī)適用范圍廣、產(chǎn)量高、降水幅度大;結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、站地面積小、投資和維修成本低.