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制作月餅多種餡料蘇式月餅做法老式香酥月餅
蘇式月餅制作
蘇式月餅是起源于南方的月餅，屬于三大月餅之一。它皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
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