魚(yú)糕的吃法也很多樣，且做法簡(jiǎn)單，最常見(jiàn)的有：

　　1.把糕切成薄片，裝在盤(pán)子里，放在鍋里蒸10分鐘即可，這是最簡(jiǎn)單的吃法，適合懶人群;

　　2.同樣在鍋里蒸后，起鍋，另外用木耳，瘦肉，姜蔥等原料放在鍋里炒熟，多放一些湯汁，炒好后澆在魚(yú)糕上面，讓菜湯里面的味道溶進(jìn)魚(yú)糕里，鮮香撲鼻而來(lái)，真是讓人垂涎三尺;

　　3.把切好的魚(yú)糕放進(jìn)火鍋里面煮著吃，也可做湯吃，味道真的很是鮮美。 魚(yú)糕具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感嫩滑，老少皆宜。

古城荊州有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美稱，那里的魚(yú)糕味道鮮美，制作復(fù)雜，難度高上天際。2013年3月，國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)，湖北荊州魚(yú)糕為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品——魚(yú)糕，作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

食材：荊州魚(yú)糕350克、花菜50克

配料：香蔥、胡蘿卜絲、香菜、蒸魚(yú)豉油、食用油各適量。

做法：1、食材。2、將魚(yú)糕切片。3、西蘭花摘小朵，洗凈后焯熟。4、魚(yú)糕上鍋蒸約10分鐘。5、胡蘿卜、香蔥切絲。香菜洗凈。6、蒸好的魚(yú)糕，擺上香蔥和香菜、胡蘿卜絲。7、擺上西蘭花。8、淋上蒸魚(yú)豉油。9、熱鍋，入油燒熱。10、淋上熱油即可。

荊州地區(qū)大部分是江漢平原地區(qū)，魚(yú)米文化相對(duì)發(fā)達(dá)，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美稱。為什么這里有魚(yú)糕呢?不過(guò)是魚(yú)米富足，這里的祖輩們覺(jué)得，普通的魚(yú)的做法和吃法實(shí)在吃不出多少新意了，加上這里的魚(yú)實(shí)在豐足,這就為向精細(xì)化方向發(fā)展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)--吃沒(méi)有刺的魚(yú)肉。這還不夠，還要味道鮮。什么叫“鮮”？“魚(yú)”、“羊”鮮也！荊州偏南方，和中原北方地區(qū)不一樣，肉類不以羊肉為主，而是以豬肉為主。所以，就自然讓魚(yú)肉和豬肉混在一起蒸成糕，想必一定“鮮”了。

魚(yú)糕的烹制方法：1、將草魚(yú)洗凈，從背部剖開(kāi)，剔去骨和胸刺，從尾部下刀去皮，刮取白色魚(yú)肉放入清水中浸泡半小時(shí)，去其血水瀝干，豬肥膘切丁，另外生姜、蔥白切末，一起用絞肉機(jī)繳碎，我繳了三遍哦；2、雞蛋去殼，將蛋黃與蛋清分開(kāi)，蛋清放入繳好的魚(yú)肉里面，加精鹽，雞精，清水?dāng)嚢璩婶~(yú)肉糊，需要從散狀攪拌成糊狀，我做的時(shí)候攪拌了很長(zhǎng)時(shí)間始終不呈糊狀，打電話問(wèn)我老爸，說(shuō)可能鹽放少了，我于是加了一小勺鹽，神奇的現(xiàn)象發(fā)生了，不到10秒鐘呈現(xiàn)糊狀。3、將蒸籠鋪上濕紗布，倒入魚(yú)肉糊抹平（厚4厘米），蓋上蓋置旺火沸水蒸30分鐘，揭開(kāi)籠蓋，用潔凈紗布將魚(yú)糕面上的氣水搌干，用雞蛋黃調(diào)勻后抹在糕面上涂勻。蓋上籠蓋繼續(xù)蒸5分鐘出籠，冷卻后翻倒在案板上解刀切成6.6厘米長(zhǎng)。1厘米厚的魚(yú)糕塊。