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當(dāng)前位置：商國(guó)互聯(lián)首頁(yè) 產(chǎn)品庫(kù) 食品、飲料、農(nóng)林牧副漁 肉類 鴨肉
{精}指已經(jīng)處理干凈，待加工的一種食材。可加工成為其他類雞類食材。指雞褪去了雞毛，摘掉了內(nèi)臟。都已經(jīng)清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時(shí)也稱光雞。當(dāng)前市場(chǎng)上以經(jīng)速凍加工的凍白條雞為主。烹制材料干茶樹(shù)菇（50克）、紅薯粉條（100克）、干辣椒（10只）、八角（1粒）、蔥（1根）、姜（2片） 調(diào)料：油（2湯匙）、醬油（2湯匙）、料酒（1湯匙）、鹽（1/3湯匙）、白糖（1/2湯匙）。
山蘑菇燉土雞的做法：
主料：土公雞一只、干山蘑菇一碗
配料：大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖、米酒、胡椒粉、老抽
制造：
1、 土公雞拾掇潔凈，切成塊，放入開(kāi)水鍋中焯燙2分鐘撈出，用清水洗凈血沫。
2、 大蔥切段，生姜切片。
3、 山蘑菇用清水洗凈外表的塵埃，加開(kāi)水浸泡20分鐘，用筷子沿一個(gè)方向拌和，以便使蘑菇內(nèi)的泥沙被攪出來(lái)，撈出蘑菇擠干用清水再洗2遍。泡蘑菇的水沉積10分鐘，清澈的蘑菇水倒出備用。
4、 鍋中放入少量植物油和白糖，小火炒至白糖變成米黃色起小泡，放入雞塊翻炒上色，在加入少量老抽略炒，加鹽、米酒、大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉，放入山蘑菇和浸泡山蘑菇的湯，大火煮開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。
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