蛋撻皮脆餡嫩，香甜滑嫩，獨(dú)特葡國風(fēng)味 奶香濃郁、新鮮出爐。 葡式蛋撻王系列包括葡式蛋撻、原味蛋撻王、椰撻、紅豆蛋撻等幾種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例，堅(jiān)持純手工制做，較大限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點(diǎn)，帶給客戶對食品的極大滿足。
精致圓潤的撻皮，金黃的蛋液，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香濃郁，甜而不膩
蛋撻，金黃色的外殼，滑嫩、甜蜜的內(nèi)里，一口咬下去，層層的外皮，吱吱的響，吃蛋撻，很甜蜜幸福的感覺，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家蛋撻店，不會做，沒有經(jīng)驗(yàn)，御廚香培訓(xùn)所有蛋撻技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，真技術(shù)配方。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為甜美的黃色凝結(jié)蛋漿.蛋撻以撻皮分類,首要分為牛油蛋撻和酥京彩撻兩種:牛油類,酥皮類.其間奶油類的蛋撻就是我們常見的一般蛋撻,撻皮口感好像曲奇又稱曲奇皮;酥皮類蛋撻為經(jīng)典的正是"葡式蛋撻",撻皮為一層層薄酥皮口感酥脆粗糙.
實(shí)際操作內(nèi)容
1、葡式蛋撻的系統(tǒng)講述；
2、葡式蛋撻原料的選購；
3、葡式蛋撻食材的預(yù)加工；
4、葡式蛋撻加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、蛋撻加工的工藝步驟；
6、葡式蛋撻經(jīng)營定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
蛋糕房，西點(diǎn)店包括肯德基麥當(dāng)勞他們的蛋撻做出來的成本在一塊到一塊五左右，賣3元到7元左右，普遍吃起來很膩，我們獨(dú)家研發(fā)的一元蛋撻配方做出的成本4毛錢，口感不油膩，一元蛋撻撻液不加一滴水，不加任何添加劑，可以批量生產(chǎn)，批量銷售。
隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，西方飲食對中國餐飲市場的滲入，西點(diǎn)獨(dú)特的點(diǎn)心成為時(shí)下餐廳熱門的產(chǎn)品。各種西點(diǎn)烘焙屋快速的崛起發(fā)展，更多的人看中這一行業(yè)，并投身其中。西點(diǎn)行業(yè)對人才--烘焙師的需求也在不斷提高。了解更多資訊咨詢18837911503
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乘車路線：火車站乘61路車到漢宮路華山路口下車即到，市內(nèi)乘45路車到漢宮路華山路口下車即到
898995850
