浪漫，一個美好的名詞。有了浪漫的愛情才更加絢麗，走的路才更長久。同樣，蛋糕也需要浪漫。浪漫的蛋糕才可以更加引人注目，更加讓人喜愛。蛋糕的浪漫，在于那精致的花邊、動人的花卉、可愛的卡通，還有那人見人愛的水果。感受奶油與蛋糕的浪漫，同時把這份浪漫表達出來，送給心愛的人。，里面有近30種不同種類的精致花邊、仿真的花卉、超可愛的卡通動物蛋糕、歐式水果蛋糕等待著您的欣賞，也等待著您親自動手制作她們。
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裱花蛋糕是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果醬、水果等。無論蛋糕的品種、外形、裝飾方法有多么的五花八門，用鮮奶油來裝裱的蛋糕，始終在我們心中占據最重要的分量。甚至在很多人心目中，只有用鮮奶油裝飾的蛋糕，才能叫做裱花蛋糕。但是，看似簡單的鮮奶油裱花，操作起來卻總會遇到各種各樣的麻煩：鮮奶油怎么打發(fā)？怎么打發(fā)好的鮮奶油不一會兒就化了？涂抹鮮奶油應該用什么手法？把鮮奶油抹到蛋糕上的時候怎么總是抹不平？
說起鮮奶油，大部分人都知道，它分為動物性與植物性兩種。植物性鮮奶油，又稱植脂奶油，是大部分蛋糕房制作蛋糕的首選，它既便宜，打發(fā)后又穩(wěn)定，裱花清晰。但因為人工香精、氫化植物油等的存在，對人體健康不利，頗為受人詬病。動物性鮮奶油，也就是某些高端蛋糕店宣稱的“天然乳脂奶油”。它的缺點在于，不易打發(fā)，打發(fā)后稍一受熱就容易化掉，裱出的花紋不清晰，不能裱稍微復雜一些的花色。雖然如此，但動物性鮮奶油也有著它無可比擬的優(yōu)勢：一為健康；二為天然乳脂的美妙口感無可替代。
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