為什么有的自釀啤酒屋、自釀啤酒吧干了幾個月就撤了？
無怪乎以下幾點；
l 設備粗制濫造， 質量很差；
l 釀酒師工資高；
l 場地費用高；
l 啤酒設備造不出理想的啤酒；
有時不僅僅是啤酒設備廠的原因， 買主愛占便宜， 拼命壓價也是主要原因。 明明十幾萬的成本非想低于成本購買。并且口口聲聲說別人家便宜。廠家只好硬著頭皮騙你交了定金再說了。做生意違背客觀的規(guī)律不是什么好事。天下有賠錢做生意的，但是不很多。貪圖便宜最后不光設備投資損失了。自釀啤酒屋、自釀啤酒吧裝修。人工等其他投資也賠光了。
很多買主想買回去， 馬上生產， 賣錢。 設備工廠迎合他的心理， 拼命吹噓。在不具備合適的自釀啤酒屋、自釀啤酒吧環(huán)境的條件下， 一批可以， 2批可以， 3批后合格率不到一半。 設備都到最后都成垃圾了。
我以后想做個啤酒屋，但是啤酒有太多種了我知道不可能全部都了解，尤其是太多的進口啤酒。
個人覺得你的認識是對的，要入這行，對最起碼的產品基礎知識應該有個了解。啤酒類的書籍不能少，推薦徐斌著的《啤酒生產問答-修訂版》，讓你可以有最直接對啤酒生產的了解。從個人從業(yè)經驗總結，若你能找到一家有全套微釀啤酒（也稱自釀啤酒）設備的酒吧、酒店或生產企業(yè)等，實地去操作幾次，體會是最深的，可以說，只要你真正地操作過，啤酒生產的最基本的也是最有用的東西你就大致明白了。至于啤酒的種類呀、品牌呀什么的倒不是什么難事，多看看資料很容易就了解了。
啤酒屋，就個人喜好而言，如果沒有微釀設備，頂多只能稱為啤酒吧，只有自己能生產獨特風味的啤酒才算得上啤酒屋，只是全套啤酒微釀設備還是比較貴，而且需要系統(tǒng)的啤酒生產技術，需要具有專業(yè)水平的操作人員，還要具備食品安全方面的知識和設置，有些難度。然而當你想到自己釀出的與眾不同的啤酒，那種滿足感、成就感！還是很讓人期待的。
啤酒屋適合縣城開啤酒屋適合縣城開
精釀啤酒（自釀啤酒）已經成為一種趨勢，適合很多地方開而不僅僅是縣城，當然從成本上來說可能縣城的投資成本更低，但是從認知度和消費能力來說可能比起來大城市里略有不足，所以要從價格上彌補，縣城有縣城的好處，大城市有大城市的好處，看你是怎么看待這個問題了！
深圳德啤公司是啤酒設備、自釀啤酒設備制造商，旗下品牌BTB運營中心成功扶持200+啤酒屋加盟商開店并盈利，商盟合作客戶1500+租賃BTB發(fā)酵罐進行酒水配送，如重慶烤魚、金莊園烤吧、木屋燒烤等連鎖加盟企業(yè)，合作模式多元化：1.啤酒設備租賃、自釀啤酒酒水配送、2.加盟BTB自釀啤酒屋3.購買自釀啤酒設備4.傳授釀酒技術請咨詢我們。
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