您好，歡迎來到商國(guó)互聯(lián)！[ 登陸 ] [ 免費(fèi)注冊(cè) ] [ 密碼找回 ]
基圍蝦的選購(gòu)與存儲(chǔ)挑選河蝦的時(shí)候要注意：
1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，基圍蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。
4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
香辣蝦有好幾種做法，一種是加入秘制的辣醬炒制，吃過了蝦以后再加湯涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；還有一種呢，類似水煮的做法，是用郫縣豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三種呢，是比較干香的做法，用干辣椒等佐料炒蝦，再加入土豆條、紅薯?xiàng)l、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鮮香，是很好吃的下酒菜。我介紹的香辣蝦是最后一種做法，做出來很香很好吃??！
基圍蝦屬淺海海水蝦，原產(chǎn)于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴，蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
基圍蝦的熱量表（每100克）熱量（大卡）101蛋白質(zhì)（克）18.2脂肪（克）1.4碳水化合物（克）3.9膽固醇（毫克）181維生素B1（毫克）0.02維生素B2（毫克）0.07煙酸（毫克）2.9維生素E（毫克）1.69鈣（毫克）83磷（毫克）139鉀（毫克）250鈉（毫克）172鎂（毫克）45鐵（毫克）2鋅（毫克）1.18硒（微克）39.7銅（毫克）0.5錳（毫克）0.05
聯(lián)系人：蘇麗萍(總經(jīng)理)
手機(jī)：15926511006
郵箱：493675715@qq.com
898995850
