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經(jīng)過(guò)不斷改造升級(jí)，現(xiàn)在崔潤(rùn)全發(fā)明的刀削面機(jī)器人具備了兩個(gè)特點(diǎn)，一是機(jī)械模擬人工削面過(guò)程。根據(jù)汽車(chē)雨刷器原理，機(jī)器人的右臂（揮動(dòng)手）由電機(jī)帶動(dòng)，通過(guò)曲軸連桿機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)不斷往復(fù)的削面動(dòng)作；左臂（扶面手）負(fù)責(zé)拖住面團(tuán)，隨著削面動(dòng)作的不斷進(jìn)行，左臂可以配合右臂的削面動(dòng)作而左右擺動(dòng)，自動(dòng)完成整個(gè)削面過(guò)程。二是它的刀片。傳統(tǒng)的削面刀只有一個(gè)凹槽，崔潤(rùn)全自制的削刀有兩個(gè)凹槽，相當(dāng)于連接在一起的兩個(gè)刀片，鋒利無(wú)比有弧度，可以來(lái)回連續(xù)削面盤(pán)，能夠適應(yīng)軟硬度不同的面；削刀的設(shè)計(jì)融入了削面師父的最佳姿勢(shì)和手法，既可以很好模擬削面動(dòng)作，又保證了削面質(zhì)量，工作效率大大提高。北京刀削面機(jī)器人-削面機(jī)器人價(jià)格-機(jī)器人削面機(jī) “刀削面機(jī)器人”介紹： 機(jī)器人削面機(jī)就是代替人工技師削面的一種機(jī)器數(shù)控裝置，可以直接聽(tīng)從人的命令進(jìn)行削面，是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。 1、外體大部分用不銹鋼材料依照人體外形壓制而成，內(nèi)設(shè)動(dòng)力裝置和傳動(dòng)裝置，外設(shè)數(shù)控箱裝置。 機(jī)器人削面機(jī) 2、整體重量：80公斤左右 產(chǎn)量：118根左右/每分鐘 寬度：4-8厘米 厚度：2-3厘米 長(zhǎng)度：最長(zhǎng)可達(dá)55厘米 3、整機(jī)尺寸：950*850*1400 4、省電，每12個(gè)小時(shí)不超過(guò)3度電。 5、工作效率高，相對(duì)于人工師傅熱而言不存在疲勞和情緒波動(dòng)而影響工作效率的情況，無(wú)需支付工資，吃住及福利一切用工開(kāi)支，真可謂一次投入長(zhǎng)久受益的理想選擇。 6、削出的面狀如柳葉，長(zhǎng)短寬窄薄厚均勻，口感勁道這幾點(diǎn)是人工技師難以實(shí)現(xiàn)的，故障率極低。 “刀削面機(jī)器人”性能： 1、插上電源。 2、按上升鈕，使機(jī)器右臂上升至最高位置。 3、把和好的面團(tuán)揉捏城月牙狀，然后擺正，放在左臂的托面板上。 4、按下降鈕，然后將手持刀片的右臂下降，約離面團(tuán)表面0.5毫米的位置停止。 5、按啟動(dòng)按鈕使機(jī)器進(jìn)入正式削面狀態(tài)。 6、根據(jù)一次性削面數(shù)量可以隨時(shí)調(diào)節(jié)大碗、小碗。
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