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當(dāng)前位置：商國(guó)互聯(lián)首頁(yè) 供應(yīng)信息 食品、飲料、農(nóng)林牧副漁 食品、飲料加工設(shè)備 其他食品、飲料加工設(shè)備
供應(yīng)致富食品機(jī)械涼皮機(jī)河粉機(jī)面皮機(jī)
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1，使用單項(xiàng)電，二項(xiàng)電均可，設(shè)計(jì)透明，操作簡(jiǎn)單。
2，一機(jī)多用。用不同的原料可生產(chǎn)涼皮，米皮，面皮，河粉，大刀米皮，拉皮等多種產(chǎn)品。
3，比手工制作快3--10倍，節(jié)省費(fèi)用40%，時(shí)產(chǎn)80公斤， 160公斤，320公斤，只需一人操作，自動(dòng)刷油，折疊。
涼（面）皮制作工藝過(guò)程：
①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán),靜止醒發(fā)30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②調(diào)糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、凱悅牌涼皮機(jī)15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。
③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。
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