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          AOC  (Appellation  d’Origine  Contr?lée):  France’s  prototype  controlled  appellation,  her  much  imitated  system  of  designating  and  controlling  her  all-important  geographically  based  names.  
        喝葡萄酒的人對法國所謂的AOC(法國法定命名產(chǎn)區(qū)制度)應(yīng)該不陌生，因為只有符合AOC制度的葡萄酒才能在酒的卷標(biāo)上加上產(chǎn)地的名字。不過許多人或許不知道除了葡萄酒外，其它烈酒類如干邑、雅馬邑armagnac和蘋果蒸餾烈酒卡瓦多斯Calvados也是AOC制度下的一員，甚至像乳酪(自1955起)，普伊扁豆,  Grenoble區(qū)的胡桃,  布雷斯雞Bresse  poultry,  某些地區(qū)生產(chǎn)的牛油甚至普羅旺斯的熏衣草精油也都是AOC制度下的產(chǎn)品，羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。

        葡萄酒品種以希拉和格納希為主，這使其釀酒方法有別于波爾多對橡木桶的推崇。羅納河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內(nèi)的時間也很短。羅納河谷的人認(rèn)為他們的葡萄酒天生麗質(zhì)，不需要橡木味的涂脂抹粉。羅納河谷產(chǎn)區(qū)是法國僅次于波爾多產(chǎn)區(qū)的第二大AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。其出產(chǎn)的葡萄酒以紅酒為主，約占總產(chǎn)量的94％。