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洗滌靈設(shè)備 洗滌靈機器 洗滌靈設(shè)備廠家
廚房設(shè)備是指用于烹調(diào)和蒸煮飯的用具以及灶具等，它們包括菜刀、炒菜鏟、炒菜鍋、煮飯鍋、煤 氣灶、排風扇、吸排油煙機、排風道等。
炊具上沾有污垢主要是油支垢、調(diào)料、鍋巴等。這些污垢即有油溶性的，也有水溶性的，此外還有油、水均難溶的燒焦鍋巴黏附物等。
洗除炊具污垢用洗滌劑應(yīng)具有良好的滲透、分散、乳化、潤濕和增溶性能。為滿足這些要求，必須將各種性能的表面活性劑加以復配使用。此外還需要各種性能的添加劑，有的還要加入磨料。
炊具洗滌劑常用的表面活性劑有：烷基磺酸鈉、烷基苯磺酸鈉、烷基硫酸鈉、硫代琥珀酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉、油?；谆；撬徕c等陰離子表面活性劑，脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、聚氧乙烯-聚氧丙烯嵌段型聚醚、椰子油烷基二甲基氧化胺等非離子表面活性劑。所用添加劑除餐具洗滌劑中常用的以外，還有有機酸、金屬絡(luò)合劑，以及白土、玻璃粉等磨料。
灶具和廚房設(shè)備主要有煤氣灶、排風扇、吸排油煙機、排風道等，它們所沾染的污垢是油垢和炭化的有機物混合而成的重垢。被污染面是不銹鋼、彩漆的金屬薄板或排風道壁面。為保持不銹鋼和彩漆面的艷麗光澤，不宜用力擦洗，以免損傷表面或失去光澤。一般采用表面活性劑的濃溶液和溶劑混合 液體洗滌劑。使用時用海綿、泡沫塑料或軟刷蘸取液體和溶劑浸濕污染物，使污垢膨脹、部分溶解或變?yōu)榭扇芪?，同時由于滲透、分散、乳化和增溶作用，使污垢從硬表面上脫掉。污垢膨脹后往往還需要用水把它沖洗掉。采用這種方法時，需使用弱堿性或中性的對水和油都有親和力的溶劑作偶合劑。廚房排風道的污垢主要是煙塵和油污，用于清洗排風道的洗滌劑堿性高，含有油溶劑，以擦洗方式清洗可獲得良好效果。用于炊具和廚房設(shè)備清洗的洗滌劑還有含磨料的制品，當以這種洗滌劑清洗時，必須輕輕擦洗，以免損傷灶具和設(shè)備的表面。
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