供應(yīng)藥用乳糖
lactose]是二糖的一種，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的  　　分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，  　　人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)  　　學(xué)上常用作矯味劑。本品為4-O-β-D-  吡喃半乳糖基-D-  葡萄糖一水合物。  　　【性狀】  本品為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。  　　本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。  　　比旋度  取本品，在80℃干燥2  小時(shí)后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1  　　ml中含本品0.10g  與氨試液0.02ml的溶液，依法測(cè)定（附錄Ⅵ  E），比旋度為＋52.0°  　　至＋52.6°。  　　【鑒別】  (1)取本品0.2g，加氫氧化鈉試液5ml  ，微熱，溶液初顯黃色，后變?yōu)樽丶t  　　色，再加硫酸銅試液數(shù)滴，即析出氧化亞銅的紅色沉淀。  　　(2)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集256圖）一致。  　　【檢查】  酸度  取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法測(cè)定（附錄Ⅵ  H），pH值應(yīng)  　　為4.0  ？7.0  。  　　溶液的澄清度  取本品3.0g，加沸水10ml溶解后，溶液應(yīng)澄清。  　　蛋白質(zhì)  取本品5.0g，加熱水25ml溶解后，放冷，加硝酸汞試液0.5ml  ，5  分鐘內(nèi)  　　不得生成絮狀沉淀。  　　熾灼殘?jiān)?nbsp; 不得過0.1  ％（附錄Ⅷ  N）。  　　重金屬  取本品3.0g，加溫水20ml溶解后，再加醋酸鹽緩沖液(pH3.5)2ml與水適量  　　使成25ml，依法檢查（附錄Ⅷ  H第一法），含重金屬不得過百萬(wàn)分之五。  　　【類別】  賦形劑。  　　【貯藏】  密閉保存。  　　CAS  No.：  10039-26-6  　　乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中特有的一種雙糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構(gòu)成。  　　在牛乳中含乳糖為4.6？4.7％，人乳中含乳糖為6？8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業(yè)中，用于作嬰兒食品及煉乳品種。在醫(yī)藥工業(yè)中，用于藥品的甜味劑和賦形劑；此外，還可作細(xì)菌培養(yǎng)基。  　　工藝流程  乳清→加入石灰乳混合加熱→沉淀過濾→蒸發(fā)濃縮→冷卻晶體→分除母液→洗滌結(jié)晶→分除洗水→干燥→粗制乳糖→溶解→壓濾→結(jié)晶→分除母液→洗滌→干燥→粉碎→篩選→包裝  　　制作方法  　　1.原料要求以副產(chǎn)品干酷乳清為原料，干物質(zhì)6.5％、乳糖4.8％、脂肪0.4％、灰分0.05％，酸度1°T。也可采用酸法干酷素乳清或凝乳酸乳清。  　　2.乳清脫脂：將乳清加熱至35℃左右，經(jīng)奶油分離機(jī)分離，使干酷乳清含脂肪為0.4％。  　　3.乳清蛋白的分離：干酷乳清的滴定酸度為14？20°T，直接加熱至90？92℃，然后加入經(jīng)發(fā)酵處理的酸乳清(150？200°T)，使乳清酸度提高30？35°T，再重新加熱至90℃，乳清蛋白即可凝固、靜止，使乳清和蛋白質(zhì)分離，也可用壓濾機(jī)使其分離。  　　4.乳清濃縮：采用單效或多效濃縮罐，對(duì)乳清進(jìn)行濃縮以除去大部分水分。為防止乳糖焦化，濃縮溫度不超過70℃，終了時(shí)，濃縮糖液的比重不應(yīng)低于40°Be′，濃縮度為90？92％，干物質(zhì)達(dá)60？70％，乳糖含量為54？55％。  　　5.  乳糖結(jié)晶：濃縮糖液冷卻后進(jìn)行乳糖結(jié)晶，可采用平鍋式自然結(jié)晶法和帶夾層水冷卻的結(jié)晶機(jī)中強(qiáng)制結(jié)晶法。平鍋式自然結(jié)晶法，結(jié)晶的最初階段要進(jìn)行攪拌，待溫度下降到30℃以后，可停止攪拌，結(jié)晶時(shí)間不少于30小時(shí)，強(qiáng)制結(jié)晶法可分為快速結(jié)晶和緩慢結(jié)晶兩種，都在帶夾層的λ可通入冷水冷卻并裝有攪拌器的結(jié)晶機(jī)中完成。已結(jié)晶好的糖液，具有良好的、明顯的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，結(jié)晶體應(yīng)為1？2毫米，呈粘稠狀。  　　6.脫除母液與乳糖的洗滌：結(jié)晶后的乳糖，利用離心脫水機(jī)使乳糖晶體與糖蜜分離，再加入結(jié)晶糖量30％的水洗滌乳糖，以除去殘存的母液和大部分鹽類。經(jīng)洗滌脫水后的乳糖稱為濕糖，其含水量15％以下。為避免洗滌水溫度過高而溶解乳糖，洗滌水的溫度應(yīng)低于10℃。  　　7.乳糖的干燥：可在半沸騰床式干燥機(jī)或氣流干燥機(jī)中進(jìn)行，干燥機(jī)內(nèi)帶有攪拌裝置，干燥溫度小于80℃，干燥后乳糖呈乳黃色的分散狀態(tài)，水分小于1？1.5％。也可用微酸來干燥乳糖。  　　8.  母液的回收：母液中含乳糖約為牛乳糖總量的1/3，內(nèi)含有蛋白質(zhì)和鹽類。將母液用直接蒸汽加熱至沸騰，靜置，使蛋白質(zhì)、鹽類等不純物沉淀，吸上層清凈母液，在70℃下進(jìn)行濃縮，除去大部分水分，使?jié)舛冗_(dá)到42？43°Be′，然后進(jìn)行結(jié)晶、洗滌、干燥，制成粗制乳糖。粗制乳糖的成品率為牛乳總量的  3？4％。粗制乳糖呈淡黃色結(jié)晶粉末狀，含腫蛋白質(zhì)(特別是乳白朊含量較多)、灰分等不純物。用活性炭吸附法精制。  　　9.粗制乳糖的溶解：在溶糖鍋中，于機(jī)械攪拌下加入2％活性炭，使乳糖溶解并與活性炭充分混合，用直接蒸汽加熱至沸點(diǎn)，濃度為30？31°Be′。再用少許石灰乳調(diào)節(jié)糖液的pH值至4.6，由于活性炭的作用，吸附了糖液中的色素。