菜譜內(nèi)頁設(shè)計入門
   
    
    菜譜設(shè)計做為平面設(shè)計的一個分支，是常見而實用的設(shè)計。由于其廣泛服務(wù)于大眾生活，所以我們做為菜譜設(shè)計人員應(yīng)用心設(shè)計菜譜，那么怎樣能夠做好菜譜設(shè)計呢？本人就自己的工作經(jīng)驗淺談所獲。
   
    一個好的菜譜設(shè)計與一個好的海報設(shè)計一樣，他們都遵循著相同的平面美學(xué)。因此我們可就構(gòu)成菜譜平面美學(xué)的要素著手學(xué)習(xí)。
   
    構(gòu)成菜譜平面美學(xué)的要素有哪些呢？
   
    我的理解是紋理，結(jié)構(gòu)，色彩，字體。若把菜譜比作人，那么紋理似這個人的面容，色彩如她的衣著，結(jié)構(gòu)仿佛她的靈魂，字體恰似她的氣質(zhì)。
   
   
    首先是紋理，有時候一個制作的好看的紋理直接可以讓整個頁面熠熠生輝，即使版式結(jié)構(gòu)一般，也能收到不錯的美學(xué)效果，而且這種效果顯得立竿見影。如同一塊好的貂皮，僅裁成方形當披肩，就能顯得高貴典雅一樣。在菜譜封面的設(shè)計上很多時候都會利用紋理去烘托氣氛。還有當有些客戶對你的設(shè)計總是有那么多的抱怨時，你扔給他一個漂亮的紋理，我想他再開口抱怨的可能性很小。所以如果你對效果很精通那直接通過紋理取勝吧。具體的方法你需要掌握ps的高級濾鏡使用技巧。當然PS的濾鏡效果豐富多彩，你需要慢慢嘗試各種效果；
   
    相信沒有人不了解色彩的重要性，就像你十分清楚你著裝的重要性一樣。這是你作品給人的第一印象，好的色彩在這個商業(yè)社會絕對是大受歡迎的，諾鼎菜譜它的直接呈現(xiàn)性讓人無法回避。但是你真的了解色彩嗎？在中國古代，色彩是兩個詞，色，是指今天的無彩色，即黑白灰，看看道教的色吧，你會知道為什么文人雅士會如此喜歡無彩色，無色勝有色，這是我對黑白灰的理解。彩，就是指今天的有彩色，2563就是電腦可顯示的顏色(包括黑白灰)?？匆恍I(yè)色彩書籍梳理一下色彩知識，這個很有必要。
   
    結(jié)構(gòu)，我想說的是結(jié)構(gòu)是富有創(chuàng)造力的游戲，做好了紋理我們可以成你為牛人，但是做好了結(jié)構(gòu)我可以稱你為大師，所以結(jié)構(gòu)毫無疑問是設(shè)計二字的中心，是靈魂。既是靈魂，駕馭起來自然沒有那么容易，你需要不斷去分析每個好的結(jié)構(gòu)有什么特點，能不能將它說出來，做出來并且將它背下來。不要試圖去創(chuàng)造屬于自己的結(jié)構(gòu)美學(xué)，你畢竟太嫩了，根本不具有這個能力。要知道當今世界沒有幾個人敢說自己是結(jié)構(gòu)大師，是結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新者。這遠遠超出你的想象，所以不斷模仿吧，盡管你討厭模仿他人，等到一定成熟階段，你可以找找在你的作品里不經(jīng)意間流露出的你的風(fēng)格，并重視發(fā)揚它。接著我就細談一下常用的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)設(shè)計方法
   
    菜譜內(nèi)頁（菜譜封面的結(jié)構(gòu)暫先不談）從形式上分可分為兩類（這種分法采用的是整體感覺為依據(jù)，嚴格來講這兩類可以合并為一類）:一類帶框的.一類是不帶框的.這個框是指全局性的分割線,它將整個頁面大體分為兩部分,并使得線參與了整個板式整體分割。其中帶框的版面會顯得很精致，就像一條條法律法規(guī)把社會治理的有條不紊一樣。這些分割線也會使整個版面顯得主次分明，結(jié)構(gòu)清晰。這是一種理性分割之美。但是它也有一些缺點，就是缺乏新意和變化。然而并不是有缺點你就對他不屑一顧，做為設(shè)計師就應(yīng)該學(xué)習(xí)將一個事物放大其優(yōu)點，減弱其缺點。對于處理缺點，我也提供一些解決辦法。首先的解決辦法來源于夸大其優(yōu)點，讓人忽略其缺點，試著把邊框做些效果，如漸變，發(fā)光，圓形角，古典邊框，等等，意圖很簡單，讓其好看到人們忘記其呆板的缺點。就像人一樣，文天祥的人生自古誰無死的大義捐軀，掩蓋了他荒淫*，奢侈揮霍的低劣個人品格。做設(shè)計也如此，突出一點就可能脫穎而出。當然能做到重點突出，旁側(cè)到位，那就算是上乘之作了。第二種辦法是直面缺點，中國古代的傳統(tǒng)教育的精神從某個層面講就是一種克服缺點的精神，帶框的板式不是感覺陳舊，缺少動勢嗎？那我們改造這一現(xiàn)狀。首先改變框的閉合性讓其與周圍產(chǎn)生對話，粗細長短，閉合非閉合這些組成框的必要元素你可以去嘗試定量改變，但是務(wù)必遵守一些法則，使框的本性仍在，即使您感覺框被淡化了。做到框的形散而神不散是這種改變的最高境界了。
   
    接著我想談?wù)剬τ跊]有框的板式，其實如果深入分析，不帶框的版面對版面也是存在分割的，或許這里使用塑性更為合適，沒有框的板式里分割很隱蔽或是不明顯，有的使用局部細線條進行版面調(diào)整，有的使用事物圖片輪廓把版面塑造出來，第一種局部細線條或是小裝飾他能
    
    增加版面的豐富和對比，第二種使用圖片輪廓的就格外有意思了，因為不同事物輪廓不同，這樣就形成了無窮無盡的變化，但是這種變化還是要講究一些章法，否則會將一個版面的塑造的雜亂無章，后果不堪設(shè)想。諾鼎菜譜所以你要留心所使用的事物的外輪廓。
   
    字體是你的蘭心慧質(zhì)，設(shè)計作品的氣質(zhì)有很大貢獻來源于字體。選擇一款合適的字體就選擇了一種智慧。一定以合適為目的，這是我對字體的理解，不同風(fēng)格字體也是不同的，注意英文字體，他的創(chuàng)造力也是不容小覷的，盡管我們有優(yōu)美無比的書法。字間距就在此一筆帶過。不是它不重要而是它被強調(diào)太多次了，無需重復(fù)。
   
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諾鼎菜譜帶您解讀雜志型菜譜（一）  此博文包含圖片  (2014-08-11 12:23:00)轉(zhuǎn)載▼
標簽： 北京菜譜制作 菜品攝影 菜譜設(shè)計 雜志菜譜 雜志式菜譜 分類： 菜譜設(shè)計制作
跨界？時尚？客戶體驗？
---諾鼎菜譜帶您解讀雜志型菜譜（一）
 
       諾鼎菜譜作為一家餐飲從業(yè)整整十年的專業(yè)的餐飲策劃機構(gòu)，在長期的菜譜設(shè)計和菜譜制作的過程中，經(jīng)歷和見證了菜譜設(shè)計和菜譜制作的發(fā)展歷程。
       其實，任何的事物的發(fā)展都有他們存在的規(guī)律，菜譜設(shè)計和菜譜制作也是其中的一部分，
從最早的“花里胡哨”到今天的“言簡意賅”，從“眾星捧月”到“月朗星稀”….菜譜設(shè)計也在經(jīng)歷著“審美”的變遷。而菜譜制作的工藝上也從一元變到了多元，于是，雜志式菜譜就“應(yīng)運而生”了。
如果給雜志式菜譜打上標簽“跨界” “時尚”“客戶體驗”…..諾鼎菜譜覺得還不如說，其實就是時代的產(chǎn)物。
跨界？時尚？客戶體驗？---諾鼎菜譜帶您解讀雜志型菜譜（一）跨界？時尚？客戶體驗？---諾鼎菜譜帶您解讀雜志型菜譜（一）
       我們都知道，時代的發(fā)展帶來的最重要的改變就是消費意識和生活水平。人們隨著生活水平的提高，相應(yīng)的消費意識也在改變?！跋吗^子”幾乎成了常事，這種事情多了，人們見到的菜譜就多了，那菜譜設(shè)計就見多了，絞盡腦汁來迎合客人的商家們就對菜譜的制作和設(shè)計更加的看重了。于是，各種各樣的菜譜設(shè)計和菜譜制作就粉墨登場，什么電子菜譜、木面菜譜、真皮菜譜….菜譜制作的材質(zhì)方面可謂無所不有其極，在菜品的攝影和菜譜設(shè)計方面，有品味的老板也會專門找專業(yè)的設(shè)計公司來完成。但，最終，他們發(fā)現(xiàn)，其實無論菜譜的制作和菜譜的設(shè)計最終的目的其實是“客戶體驗”！客戶體驗，也叫用戶體驗。顧名思義，就是用戶使用菜譜后的最直接的感受。這種感受包括：閱讀習(xí)慣、閱讀后的心理想法等等。目前，客戶體驗餐飲業(yè)中得到了有識老板們極高的重視，那菜譜設(shè)計成什么樣？怎樣的菜譜后期才能完成最好的客戶體驗也成了設(shè)計者的使用者共同的開發(fā)訴求！
      這樣的背景下雜志型菜譜（或者叫雜志式菜譜）就誕生了。
      雜志式菜譜最重要的標簽之一：客戶體驗。
      我們在前面所講的菜譜也客人的交互過程，就是最重要的客戶體驗的部分，試想一下，等你坐在窗明幾凈的餐廳里面，手里拿著精美的菜譜準備點菜用餐的時候，你第一想到的這是一本菜譜，是精美的價目表，它只和這餐有關(guān)，和其他幾乎沒有一毛錢的關(guān)系，它再精美也不過是一本菜譜、一本價目單！
而當你手里拿了一本雜志，而且是設(shè)計的或精美時尚或古色古香的雜志，那種感覺就完全不一樣了。
第一個感覺是新鮮，“咦，有點意思”；
第二個感覺是“親切”---精美的簡易，“這樣的雜志應(yīng)該不貴”近而和在心理上對菜品價位的認可；
第三個感覺就是“時尚”，我們都知道全彩精美的雜志一直是時尚和前沿的代名詞，盡管互聯(lián)網(wǎng)時代的大環(huán)境，精美的雜志依然大行其道，他們的存在自然是前沿時尚的代表。
         雜志式菜譜的產(chǎn)生大抵就是這樣的緣由了吧。我們所說的是雜志式菜譜的“型”如何能夠得雜志式菜譜的“神”便是菜譜設(shè)計機構(gòu)的不同理解了，諾鼎菜譜認為雜志式菜譜更重要的是“神”也就是雜志式菜譜如何去設(shè)計！我們將陸續(xù)分享諾鼎菜譜雜志式菜譜的設(shè)計心得，與餐飲業(yè)同仁及同行業(yè)著共饗！