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本套手抓餅課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口等地開(kāi)個(gè)手抓餅店，當(dāng)然您也可以選擇購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)手抓餅小吃車(chē)去夜市做流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。
手抓餅的前身其實(shí)就是天津的蔥油餅，后來(lái)慢慢演變成現(xiàn)在的手抓餅，也叫蔥抓餅。手抓餅流傳至臺(tái)灣后，經(jīng)過(guò)臺(tái)灣廚師的改進(jìn)，最終成為風(fēng)靡全國(guó)的美食。
1：面餅
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。
2：酥油
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
3：分割
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子。
4：搟餅
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。
5：煎餅
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅等知識(shí)。
6：蒜蓉醬
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。
7：香辣醬
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
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