好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底。

煲仔飯培訓(xùn)流程：

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

2.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

3.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

4.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

6.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

煲仔飯培訓(xùn)，北京品味軒?kù)易酗埮嘤?xùn)，專業(yè)煲仔飯培訓(xùn)包教包會(huì)!北京品味軒餐飲煲仔飯班將傳授廣東各式煲仔飯具體品種：冬菇滑雞、鼓汁排骨、鼓汁塘虱、榨菜肉絲、蜜汁叉燒、香辣田雞、榨菜牛肉、香菇臘肉、燒鵝、燒鴨、香腸、臘腸、榨菜魚腩等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套手法和技巧，送各種老火靚湯技術(shù)。

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【項(xiàng)目名稱】煲仔飯

【適合對(duì)象】想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓(xùn)費(fèi)用】詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

(包括就餐材料費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用)

【課程班型】白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級(jí)班制】自由安排;實(shí)踐一對(duì)一

【開課日期】長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)

【時(shí)間安排】3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

【售后服務(wù)】提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

北京品味軒小吃技術(shù)研發(fā)中心，有著全國(guó)品種齊全、具有四川特色的小吃培訓(xùn)技術(shù),適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的四川名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的四川小吃，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)，無(wú)經(jīng)驗(yàn)開店。

煲仔飯又叫砂鍋飯，就是先將大米淘洗干凈，然后拿去砂鍋里面煲，當(dāng)把米飯煲制七成熟的時(shí)候，再把不同的菜肴，拿去砂鍋里小火煲熟即可。吃過(guò)煲仔飯的人可能都會(huì)覺得煲仔飯的米飯很好吃，那是因?yàn)樯板佭吘売泻芏嗝罪埿纬傻腻伆?，很多人都喜歡吃，非常香脆。